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今年又是三年一科的香科年
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對西港人來說西港慶安宮建醮的印象是什麼？
就算除夕、初一要上班也沒關係，三年一度的大拜拜不管怎麼樣都是一定要參加的，
一位住西港的朋友這麼說著。
這幾天大家都會回來共襄盛舉，從小就這樣，以後也會一樣，
另一方面也是西港香會登上媒體版面，可以讓更多人知道西港。
這是值得驕傲的地方！
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本次西港香的王船-慶安六十六號
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供信眾捐獻的添載包-有柴、米、油、鹽、豆、醋 、糖。
以前在柳營唸書，遇過柳營代天院三年一次的建醮，
當時學校還為此提早放學，而在外地工作的人們也會回來一起參加熱鬧，
家家戶戶門口會擺設流水席，宴請親朋好友。
三年一次的建醮大拜拜，延續著歷代傳承下來的傳統，
鞏固了地方宗教信仰文化。
也許對於非本地人比較沒有共鳴，不過這熱鬧的程度沒體驗過的話可能也很難想像，
不彷趁著今年又是三年一科的香科年，來台南看熱鬧，感受傳統文化的魅力！
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柳營代天院王船-2017
香科指的就是刈"香"的"科"儀。
關於香科可以參考
台灣第一香-西港香 三年一次 全依古禮進行的民俗活動
https://goo.gl/v3g1fN
從一開始的取〔舟參〕開始，
及請王爺下來代天巡狩時舉辦的相關祭典儀式，會建置行臺、布置王府，
讓王爺有辦公的地方，王府除了相關人員外一般人無法進入，一切行禮如儀。
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2015土城香 鹿耳門聖母廟 行臺
而我們最能體驗到香科熱鬧的地方莫過於是藝陣(陣頭)的部份了。
在出巡遶境時，各宮廟自組的藝陣各有特色，
有些人加入藝陣也許從他的上一輩或上上一輩就站在那個位罝，
有著世代傳承的意義。
香科藝陣中，不容錯過的藝陣就是蜈蚣陣(百足真人)，
這是由數十位小朋友坐在人力或是推車上組成的大型隊伍，相當壯觀。
蜈蚣陣會走在前鋒的位置，用來除去沿途的兇神惡煞。
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蜈蚣陣
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圖為台南市政府觀光旅遊局提供
其他如宋江陣、白鶴陣等等藝陣在遶境隊伍中也都有其可看性。
今年的香科
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配合今年的香科年活動，在台灣歷史博物館也有相關的特展：
分別是：
"巡狩四方—臺灣及東南亞王爺信仰特展"，
及 "神界‧人間：臺史博館藏神像特展"
可以先來這邊看看相關的介紹，相信對傳統的香科儀式會有更多的了解。
到台南參與香科活動期間，這邊有幾個可以推薦給大家的地方：
1.藺草工坊
地址：台南市西港區檨林里檨林24號
電話： 06-7959504
早期在檨林是以藺草製作草蓆的主要地區，而藺草工坊是在市府的輔導下，
改造三合院，保留了古早的生活樣貌，並開發各式文創商品，
還提供了遊客DIY的活動。
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由三合院整修的藺草工坊
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各種藺草製品，製作及販售。
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自行縫製的鑰匙圈
2.樹谷生活科學館
地址：臺南市新市區中心東路12號
電話：06-5894800
開放時間：AM 9:00–PM 5:00
週二~週日(最後入館時間PM4：30)
休館時間：週一及除夕休館
門票資訊：全票60元、優待票40元
從古生代到恐龍，接著哺乳類到現在的人類，以骨骼化石及出土文物，
最後是現代科學儀器，介紹地球上的演進，
館內有很多恐龍的化石，是很適合帶小朋友來親子同遊的地方。
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位在台南科學園區的樹谷生活科學館
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展場內的化石
3.穀倉餐廳
地址： 723台南市西港區營西里1號
營業時間：11:00 ~ 14:00；17:00 ~ 20:30 週一公休
電話：06-7956700
西港是麻油的產地，穀倉餐廳以當地特產麻油入菜，
招牌的麻油雞一定是不容錯過的，
先以麻油拌炒，香氣逼人，還沒炒好就口水直流了，
店家建議炒好後，先吃點乾的，接著再加入高湯，煮成麻油雞火鍋，
一次可以吃到兩種口感，另外也別忘了點上一份麵線，
吸滿湯汁的麵線，富有彈性外還吸附了滿滿的麻油香，
著實令人難忘！
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殼倉餐廳
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麻油雞
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先在鍋內炒熟雞肉
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加入高湯吃火鍋時別忘了煮麵線。
4.東香台菜餐廳
地址： 709台南市安南區安中路六段217號
營業時間：11:00 ~ 14:00；17:00 ~ 21:00
電話：06-2573888
以下取自店家facebook粉絲頁介紹：
創立於1989年的【東香台菜海味料理】
由國家乙級中餐料理證照的老闆親自掌廚
平常熱心公益活動常烹煮愛心料理給弱勢朋友享用
所以有『愛心總舖師』的稱號
擁有30餘年廚藝功力、外燴經驗
連續三年榮獲行政院農委會認證最高榮譽【溯源三星餐廳】
也是台灣第一家【溯源三星台菜餐廳】
更獲選台南市衛生優質認證餐廳
擅長老台菜、海味創新料理、辦桌外燴等..
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每道菜都很不錯，而且不能錯過的是虱目魚五柳枝跟鳳梨栗子扣全雞，
虱目魚五柳枝很有懷舊的味道，也相當的開胃，
扣全雞則是非常入味，雞肉也已燉到軟嫩。
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虱目魚五柳枝
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鳳梨栗子扣全雞
來台南 不可以錯過的是本產的牛肉湯
以下提供幾個看香科還可以就近去享用的牛南湯
5. 麻豆阿榮牛肉湯https://goo.gl/j9zmu4
6. 麻豆其森牛肉湯https://goo.gl/M8QVVv
7. 麻豆牛狀元牛肉湯https://goo.gl/gGioJX
8. 西港巧味牛肉湯 https://goo.gl/QUfu5E
9. 台南 學甲 老瑭湖藝術坊-彷復穿過時光隧道的迷人秘境
https://goo.gl/WPhQoh
10.台南 北門 井仔腳自行車道/海巡署看夕陽/鹽鄉民宿
https://goo.gl/pabuU3