[食記][中西] 甘本堂蛋糕烘焙坊since 1921。

作者: longloveyu (yu)   2018-03-24 14:13:42
餐廳名稱:甘本堂蛋糕烘焙坊
地址:700台南市中西區民生路一段35號
電話: 06 223 3632
營業時間:
週一~週六 09:00-21:30
週日 10:00-19:00
每人平均價位:100 (偏貴~XDD)
個人BLOG http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/572404261
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在2012、2013年之際,烘焙市場上出現了一種創新的甜點,
外觀看起來像盆盆栽,但實際呢~
盆栽裡的泥土是堤拉米蘇,而上層則是巧克力餅屑,
上頭還煞有其事地種了一株豆苗,一旁再放置幾顆南瓜子,幾可亂真。
此舉在當年可說是創新作為,也引發不少人前往排隊搶購,
也是在這一年,我才知道有這麼一間烘焙坊。
https://goo.gl/Jc9ydE
甘本堂蛋糕烘焙坊,since 1921
日治時代賣羊羹、銅鑼燒,民國60年代加入西式蛋糕及台式蔥麵包與喜餅,
現由年輕的第四代接手經營,除了持續製作傳統商品維持老客群,也著手開發新產品吸引
年輕客人。
在當年的盆栽蛋糕轟動一時,聲名大噪,
而2018年的今天,討論度熱烈的當紅炸子雞非『髒髒包』莫屬,
據說源自於韓國,因為在台掀起了討論熱潮,不少烘培坊、工作室也紛紛加入此行列!
愛跟風的我也跟著排了幾家髒髒包搶先體驗了!
今天則來試試擁有近百年歷史的老店,能激發出什麼不一樣的味覺感受呢~
https://goo.gl/EWM8J7
▲招牌寫著『創始於1921』,至今已近百年,
但店裡風格走的不是復古懷舊風,紫色的招牌很有時尚感。
https://goo.gl/JsKxGr
▲門面整潔明亮。大大的透明落地窗方便行人在行經店址多瞄一眼。
https://goo.gl/PTW5EL
https://goo.gl/cxbq9h
▲除了有傳統的台式麵包外,這裡還有許多新奇、創新的麵包。
https://goo.gl/9669uy
▲當年引發排隊熱潮的盆栽蛋糕,有大中小之分。
左手邊綠色馬卡龍盆栽不算便宜,一盆要價220元(個人覺得驚嚇),
還是直接買一盒堤拉米酥比較划算呢!
https://goo.gl/BVqX8n
▲店內冰箱都是已被預訂的髒髒包,裡頭包括我們的>////<。
https://goo.gl/Jc9ydE
▲買了三顆髒髒包($75),還有草莓口味的粉粉包($60),
再順便外帶一盒店裡招牌(?)元寶蛋糕($60)。
https://goo.gl/b71tnW
▲先來試吃元寶,長得滿像全聯半月燒,
不過全聯一盒6顆,一個孩子可以一次吃3顆,孩子們是愛不釋手
今天則是試吃甘本堂的,SIZE比起全聯大上許多!
蛋糕蓬鬆偏軟,冰進冰箱口感會比較佳,而內餡則是克林姆,冰過後較不甜膩,
整體而言還不錯吃。不過蛋糕口感,還是全聯的較佳XD。
接著吃的是髒髒包▼
https://goo.gl/8jE5DD
https://goo.gl/iqHU5D
▲麵包是巧克力口味的丹麥麵包,撕開有著明顯的層次,
裡頭包著卡士達醬及些許巧克力,表面上淋些巧克力醬及撒上可可粉。
丹麥麵包口感還不錯,比起我第一次吃的髒髒包是好上許多,
卡士達醬吃起來口感偏克林姆!滑順不甜膩,
唯一讓我較不能接受的是,麵包上撒的可可粉,味道偏苦!!
再加上麵包本身不甜,所以不敢吃苦的我,吃著吃著忍不住皺起眉頭,
同事問我好吃嗎?我說『還是葡吉的好吃!』
「葡吉也有在賣髒髒包了?」同事驚訝的追問著,
其實我心裡想的是葡吉的奶露麵包啦!!!!XDDDDDD。
除了黑黑的髒髒包,也來體驗一下新出爐的粉粉包!
https://goo.gl/G5znmD
▲麵包是可頌麵包,上面是固體的草莓巧克力。
https://goo.gl/ki9DXu
▲可頌麵包打開別有洞天,
裡頭藏了像鮭魚卵的草莓口味小果凍~吃起來也有啵啵啵的感覺。
最底層則是塗
https://goo.gl/5Wqu9m
整體而言還滿好吃的,相較正宗髒髒包,草莓粉粉包還較讓人印象深刻呢!
作者: cape129 (cape129)   2018-03-24 18:32:00
老台南人推這家的傳統泡芙,很特別喔,至今找不到別家有相同東西
作者: pei0321 (霈)   2018-03-24 18:59:00
我覺得這家髒髒包好吃
作者: sywolf (珍吉V)   2018-03-25 10:43:00
這間蠻會跟上潮流做麵包的 我也是從盆栽才知道這間

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