※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Qet8apO ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 小公園擔仔麵
時間: Sat Mar 10 13:50:25 2018
餐廳名稱：小公園擔仔麵
消費時間：2018年/3月
地址:台南市中西區西門路二段321號
電話:06-2265495
營業時間:17:00~01:00(每周三公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45713136
晚上來到了這間小麵館用餐，店家賣的是擔仔麵，且雖然是有店面的，
但老闆還是坐在小擔子裡面煮麵，別有一番風味。
店家內用有菜單能填寫，看起來價位實惠，然後攤前還有滷菜可以選擇，
但這部分價格就要自行詢問了。
綜合滷菜，我們點了小腸、豬耳朵和滷蛋，只是這盤價格未知。
其中小腸吃起來普通，而豬耳朵比較軟脆，還不錯吃。滷蛋的話，蛋黃濃密，
蛋白口感軟Q彈牙，挺美味的。
章魚(小)，這盤才30元，蠻便宜的，雖然是薄切章魚片，但口感Q嫩軟彈，
沾點酸甜醬料就很好吃了。
粿仔條(乾)，這碗粿仔最大的特點就在那肉燥上，肉燥非常鹹香，
和粿仔一起攪拌之後，油滑軟嫩，很合我的胃口。然後豆芽菜增加了脆口感，
豬肉片吃起來則是完全不柴，且蝦子雖小但該有的咬勁也沒落下。
擔仔麵(小)，麵條用的是油麵，稍微帶點咬勁，然後調味和粿仔一樣，
完全靠那鹹香肉燥來提味，讓湯頭喝起來頗為鮮美，不管湯的或乾的都是我喜歡的口味。
骨肉湯(小)，骨肉給了不少，而湯頭喝起來就是熬煮骨頭和豬肉的鮮味，
然後骨肉軟Q有咬勁，和店家所附的蒜蓉醬料非常對味。