※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QYJ_oz3 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 府城黃家蝦捲(原鴨母寮蝦捲)
時間: Sun Feb 18 16:57:15 2018
餐廳名稱：府城黃家蝦捲(原鴨母寮蝦捲)
消費時間：2018年/2月
地址:台南市中西區西和路268號
電話:06-3506209
營業時間:14:30~20:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45676374
今天我們來這間店家吃蝦捲，因為玲妹愛吃所以特地找了一下，
且這間觀光客比較少，假日吃飯也就不用去人擠人了。
桌上就有菜單，賣的品項其實不算多，而且我們特地算過，
店家全部東西都吃到的話，一個人花不到100元，可謂經濟實惠。
肉燥飯，肉燥肥瘦各半，飯粒顆顆分明，是適合淋醬的狀態，
且味道頗為鹹香，算好吃的，只是少了點甜度和黏稠感。
滷鴨蛋和油豆腐，沒注意到滷蛋是鴨蛋，想說怎麼有點大顆，然後蛋黃也比較濃郁，
非常入味，還不錯。而油豆腐只有外皮嚐得出鹹度，但這油豆腐口感較為紮實，
和一般吃到的有點不太一樣。
蝦捲，店家附了醃漬蘿蔔和黃芥末醬油膏，醃漬蘿蔔的發酵甜味很恰當，
又帶點脆口感，然後沾醬甜度略高，幸虧有微辣的黃芥末來中和。
另外主角蝦捲皮薄酥脆，內餡吃的到蝦肉和其他肉末，口感不錯，
沾著醬汁一起食用還能提味。
魚丸脆肉冬粉湯，湯頭略為清淡，桌上有白胡椒粉可以加進來增味。
而冬粉軟爛普通，魚丸Q彈，最特別的還是脆肉，就是很厚實的豬肉，
但軟而不柴有嚼感，蠻好吃的，真想單點乾的脆肉來嚐嚐，可惜菜單沒有。