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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南安南區 阿琴牛肉湯
時間: Wed Jan 24 21:55:20 2018
餐廳名稱：阿琴牛肉湯
消費時間：2018年/1月
地址:台南市安南區安和路一段59-1號
電話:06-2815723
營業時間:05:00~14:00/17:00~20:30(每周二公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45626703
之前來這條路上買大芳烤鴨時有看到這間店家，發現用餐時間人潮還不少，
所以今天晚餐就特地過來嚐鮮看看，反正離台南牛肉湯全制霸之路非常遙遠，
多吃一間少一間。
店家有紙本菜單，然後點湯品會附送一碗白飯或肉燥飯，還兼賣其他種類的牛肉料理，
選擇性不少。另外店內一角有餐具和酌料自取區。
肉燥飯，點牛肉湯附贈的，肉燥沒鹹香味，醬汁也很清淡，且肉燥以肥肉為主，
不怎麼好吃。
上等肉牛肉湯，我們選了上等肉來嚐試，口感果然有所不同，軟嫩度極佳，
不用沾醬就很美味了。然後湯頭頗為清甜，加點桌上米酒提鮮更是對味。
高麗菜炒牛腩，高麗菜放了不少，牛腩也給很多，口感熟爛有嫩度，
還能咬到軟筋部位。而調味則以沙茶為主，是很下飯的口味，不錯吃。
蔥爆炒牛肉，店家洋蔥量給超多，可能以為蔥爆是使用洋蔥爆香吧，
然後牛肉片則是偏軟有咬勁，一點也不柴口，且店家使用了沙茶調味但味道不重，
主要還是洋蔥鮮甜和醬油鹹香為主。