※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q02CXVk ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 施家火雞肉飯(文賢店)
時間: Mon Nov 6 16:53:50 2017
餐廳名稱：施家火雞肉飯(文賢店)
消費時間：2017年/11月
地址:台南市北區文賢路256號
電話:06-3585975
營業時間:11:00~21:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45431376
好久沒吃火雞肉飯了，正好在路上搜尋想要光顧的店家時，發現了這間裝潢明亮乾淨的火
雞肉專賣店就來品嚐看看，且店家在台南分店還不少，只是這間離家裡稍微近一點，所以
算是在我們的覓食範圍內。
有紙本菜單，想吃什麼直接填寫即可，而小菜偏向蔬菜較多，不像嘉義市的火雞肉飯店家
有各種的海鮮涼盤可以點選。
滷豆腐，豆腐非常軟嫩燙口，且微鹹滷汁有進去豆腐裡面，符合了滷豆腐這道菜的宗旨。
肉片切盤，份量沒有很多，但雖然寫的是肉片，可是店家把火雞肉切得還蠻厚的，咬起來
頗為結實，軟柴比約4:6，卻不是我喜歡的口感。
筍干湯，本來想點白菜魯湯，但已售罄只好退而求其次選了筍干來吃。這筍干吃起來微酸
略苦，讓我大皺眉頭，完全不是我想要的滋味。
招牌火雞肉飯，店家有研發香蔥口味的，但因為我是第一次來光顧，就先選招牌的試試看
。首先紅蔥酥放了不少，然後調味就是走油脂風，是紅蔥酥、雞油和醬油的三種綜合體，
且因為多了紅蔥酥的關係，所以香氣會變得比較不一樣，但我還是喜歡雞油的原本香味，
紅蔥酥聞起來感覺沒這麼香氣逼人。另外雞肉因為沒帶皮的關係，所以不是軟嫩口感，可
惜了點。