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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 台南蔡虱目魚專賣店(小北店)
時間: Fri Sep 15 16:07:02 2017
餐廳名稱：台南蔡虱目魚專賣店(小北店)
消費時間：2017年/9月
地址:台南市北區西門路四段236號
電話:06-2820076
營業時間:10:30~24:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45302661
這間經過了好幾次我一直囔囔著說要來吃，卻都無法成真，正巧今天剛好要來附近辦事，
就找到機會和玲妹過來用餐，也滿足我的願望了。
有詳細菜單可以填寫，且虱目魚各個部位都能吃到，然後店內幾種商品還有折扣，正好都
是我們想點的東西，這樣有種賺到的感覺。另外店內一角有餐具和調味料，全都需自行取
用。
魚酥肉燥飯(小)，肉燥以肥肉居多，但不膩口，而魚酥遇到口水後有點黏性，加強了飯的
鹹甜味道，讓整個肉燥飯的美味程度提升許多。
魯虱目魚皮，魚皮店家沒有切斷，所以請自行使用筷子切開吧。皮下魚肉較少，沒有厚實
感，且滷汁味道不重，要靠沾醬的支援才會夠味。
香煎虱目魚柳，第一次看到魚柳這種東西，所以就點來吃看看。咬起來口感有酥度，但稍
嫌乾柴，而油脂味和煎烤過後的香氣有加持的效果。
手工虱目魚丸湯，現在湯品有折價，所以我們就點了兩碗不同的湯來喝。這湯頭清淡鮮甜
，魚丸很紮實，富有嚼感且魚味十足，就是種貨真價實的感覺。
龍膽魚肉味增湯，有味增和薑絲兩種可以選擇，且因為味增的關係，湯頭變得比較甜，幸
好不膩口。而龍膽石斑的魚皮極度軟Q，這就是龍膽石斑的特性，肉質則是很有咬勁，還
帶點微微的脆度，蠻好吃的。