※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PghlhgU ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
標題: [食記] 台南新營 永浤牛肉湯 肉燥飯+牛肉湯絕配!
時間: Sat Sep 2 22:10:47 2017
網誌好讀版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/09/yonghung.html
餐廳名稱：永浤牛肉清湯
消費時間：2016年/5月
地址：台南市新營區復興路157-9號
電話：06-659-3096
營業時間：17:00–04:00
每人平均價位：100-200
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：牛肉湯、牛心湯、芥藍牛肉
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：8分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/pages/162707367121906
這間永浤牛肉湯算是每次造訪新營一定會吃的
甚至最狂的一次是跟朋友在台中參加完婚禮
半夜殺來吃完再回台北
因為開到凌晨四點 所以半夜想吃也沒問題XD
店內有四人桌及圓桌
所以如果單人或兩人來吃會需要併桌
菜單部分
大部分商品價格都在100-150之間
算滿平價的
尤其是點湯類內用還能吃肉燥飯或白飯
最多可以吃三碗而且還是自助式 不怕吃不飽！
我們這次就點了一人一碗湯 以及一份芥藍牛肉
自助式的醬料台
除了甜醬油、豆瓣醬、薑絲之外 也有辣椒醬油
不過我個人覺得還是甜醬油、豆瓣醬 加點薑絲最對味
不可或缺的還有這個
米酒
放在桌上隨意加
喝牛肉湯這是一定要的啦！
白飯如同剛剛提到 也是自助式的
想吃多大碗自己裝
雖然老闆沒有很嚴格在看大家裝幾碗
但還是要遵守規則一人三碗哦
他們家白飯是不黏 蓬鬆的那種
吃起來比較乾 口感鬆軟
如果覺得白飯不夠味 就要加上肉燥啦！
他們家肉燥不確定是用牛肉還是豬肉
但偏肥 所以其實會有點油
建議斟酌加
接著就是湯啦！
牛心湯 $100
牛心份量很多
湯頭帶有牛骨香氣
應該是因為現沖的關係 湯頭混了血色所以偏深
喝的時候會略感覺有點臊 建議還是要加米酒
畢竟牛心比較生一些
但我還滿愛這個牛臊味就是XD
牛肉湯 $100
顏色較淡 沒有什麼牛臊味
喝起來清爽甘甜 淡淡牛骨香
是屬於清爽不厚重的口味！
肉質不錯 用的是每天新鮮現宰直送的黃牛
油花剛好不帶筋
切得偏薄但不失口感
算是吃到幾間牛肉湯裡肉質很軟嫩的
芥藍牛肉 $100
芥蘭好嫩啊～ 好吃不苦
連我不愛吃菜的都覺得很棒
牛肉跟牛肉湯使用的應該是一樣的切法跟部位
吃起來也是很軟嫩 好吃！
這道下飯而且份量也很多 推薦可以點！
整體來說
我覺得永浤真的是不錯吃的一間牛肉湯
特別在新營這邊的話我個人最推這間
價格跟份量都不錯 又開得晚
牛肉的部位跟刀工也不賴 值得一吃！