※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PWRr9Bx ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南白河區 白河鴨頭
時間: Wed Aug 2 19:53:42 2017
餐廳名稱：白河鴨頭
消費時間：2017年/7月
地址:台南市白河區中正路46號
電話:06-6854960
營業時間:16:00~18:00(賣完為止)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45159495
今天跑出去玩了一整個上午，中餐吃完午飯後到處溜搭一下，在回家途中繞路過來一直很
想來吃的白河鴨頭這邊，因為我在網路上聽聞東山鴨頭起源於白河，所以玲妹興致勃勃的
非常想吃，就趁這個機會跑來嚐鮮看看，雖然今天是假日且還下起午後雷陣雨但也不管了
。然後本來在網路上估狗過鴨頭販賣時間是下午4點左右，但4點之前就有客人在排隊了，
見此情況我們也趕緊停好車下來排，排了30分鐘後阿伯終於推著鴨頭攤車前來，還好風雨
變小了，不然可能再耽擱久一點，我們都想打道回府了。
店家販賣的品項都在攤車上，我大致看了一下有米血、鴨頭、鴨脖子、鴨翅和鴨腳，可以
一份一份的這樣叫，但我發現不少客人都好幾百塊在買，甚至超過上千塊也有，真是大器
。且我們預估了排隊人潮和客人豪邁點法來計算，店家大概一個小時就能清空整個攤位的
東西了，有夠誇張的。
綜合拼盤，這盤我們買了米血、鴨脖子、鴨翅和鴨腳，且盤中這個份量只是一部分，還有
些我們愛吃的就多買了冰在冰箱裡，這樣不知不覺也花了600元，第一次買鴨頭買到這麼多
，真是淌血初體驗，弔詭的是店家鴨頭反而很少人買，想當然我們也不例外。然後米血吃
起來沒什麼味道，口感軟實，不合我們口味。鴨脖子的話，肉多皮Q，滋味鹹甜均衡交錯，
雖然不像東山鴨頭那種有膠質且偏甜，但也是好吃的，有越吃越涮嘴的趨向，且脖子肉店
家給的很大方。另外鴨翅調味和鴨脖子跟鴨腳都是相同的，可能是一起滷出來的吧，鴨翅
肉也頗多，吃完會讓人吮指回味。最後鴨腳就有一點膠質感存在，雖然肉量是裡面最稀少
的，但那黏稠性還是會吸引死忠腳迷不顧一切的狂吃。