※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PSMY94w ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台南 國華街無名鍋燒意麵
時間: Fri Jul 21 10:35:50 2017
餐廳名稱：國華街無名鍋燒意麵
消費時間：2017 年/ 5 月
地址：台南市中西區國華街三段178號
電話：略
營業時間：15:00~21:00
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/117438154
每人平均價位：60
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：鍋燒意麵
官網：略
=====我是分隔線======
我會這麼喜歡鍋燒意麵、雞絲麵這種東西，大概是因為它很像泡麵吧，
雖然我沒查證過，但我一直默默覺得也許它就是泡麵的前身？
今天介紹這間是我在台南鄉民們的討論中發現的，
由於沒有店名，比較屬於在地人才知道的隱藏版老店，
所以其實我花了些力氣才找到這間『國華街無名鍋燒意麵』，先說結論，好吃！
由於鄉民討論的線索只有國華路、旁邊燒肉飯，
沒地址也沒店名，索性我就乾脆邊走邊逛，結果從國華路一段逛到三段才找到，
更好死不死的是，還沒營業...第一張照片照片就是那時撲空拍的，
我問了附近的阿伯，原來下午三點才開始營業......
直接放棄去台南其他地方走走，打算晚點直接北上，但後來又不死心下午跑來第二趟XD
鍋燒意麵
光看畫面已經非常古味了，但其實這鋁鍋碗已經是新的了，
更早的時候這家的鋁鍋碗旁邊還有兩個提耳
『國華街無名鍋燒意麵』的湯頭偏輕爽，但很耐喝，會淡淡自然的甘美風味！
選用的麵體的口感偏軟，炸魚塊、炸蝦都很實在，也剛好略補我上次在醇涎坊沒吃到火燒
蝦的遺憾，
值得一提的是隨附的蒜頭醬油膏，我問老闆這是拿來沾炸物嗎？
老闆跟我說，除了沾炸物，也可以加進湯裡，
果然吃起來又是不同味道，重口味的朋友可以加進湯裡試試，放心並不死鹹！
此外也可以加桌上的辣粉，我覺得跟湯頭相當合拍！
『國華街無名鍋燒意麵』沒有店名，旁邊是民族燒肉飯，對面則是阿松割包，附上照片讓
大家更好找。
後記：
整體來說跟醇涎坊是完全不一樣的口味，麵體的話我偏愛醇涎坊鍋那種Q的麵體，
湯頭跟配料雖然口味不同，但都很好吃，兩家我都很推薦！
有機會來台南我再多試幾家口袋名單再跟大家分享！