餐廳名稱：澐壽司
地址：台南市東區莊敬路87號
電話：0973-763808
營業時間：11：30~13：30、17：30~21：00
公休：週二
每人平均價位：低消250(均收10%服務費)
不囉嗦先上菜單。
http://i.imgur.com/0dcgazW.jpg
大概五年前吃過台南東區伊都日本料理之後，驚為天人，平價又美味。可惜可能是內部經
營出問題，師父都走得差不多，三年前我就再也不去那間店，除非真的很想吃壽司又找不
到其他店。
站前彩虹日本料理價格略高一些，東西好吃些，適合點定食套餐，但份量常常吃不完，有
點可惜。
應該也是去年的夏天吧，吃爭鮮吃到生氣，因為沒有辦法滿足味蕾，後來一直在台南尋找
好吃的壽司。
今年朋友推薦這間小店，店內座位只有吧台旁的八個，所以人滿了要現場等，不知道能不
能預約。今天懶得煮，想吃點好料，一個人跑來這間店嚐鮮。點了八貫組合加烤物。
附味噌湯(可以挑選部位包含魚雜/下巴/魚肚)，加點每份六十元。湯裡有一尾蝦。打卡加
分享照片，粉絲頁按讚可免服務費。
來說說壽司，既然是組合餐，就是菜單上全部任點，菜單上排是熟的，下排生的。我個人
不太愛生魚，點菜時稍微問了一下這樣生的很多嗎？店員很貼心地問我是不是不敢吃生魚
片，我說是不喜歡吃太多。她說了一下大概有幾個可以做成炙燒。
點了：鱈魚肝、穴子(鰻魚的一種)、鮭魚肚、鮭魚卵、干貝、海鱺肚、紅魽肚，最後一個
忘了。
不管是生的還是炙燒的，全部都入口即化，舌頭稍微用力就會融在嘴巴裡，魚肉肥而不膩
，壽司不冷不熱，是入口後會覺得「這就是最棒的狀態」的溫度。稍微喝口店內供應的熱
茶，嘴裡味道就會洗乾淨，於是每一口都可以吃到食物的原始滋味。
沒有在算吃了幾貫，本來以為會吃不下，就在我覺得如果再多吃一口可能就飽了的時候，
他說餐點已經上完了。下次去可以考慮點八貫組合，或和朋友合點六貫加散壽司。
評點：死而無憾。