※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PPUi9Xv ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台南 盛牛肉湯
時間: Wed Jul 12 17:25:26 2017
餐廳名稱：盛牛肉湯
消費時間：2017 年/ 5 月
地址：台南市國華街三段16巷2號
電話：略
營業時間：08:00~20:00
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/117418180
每人平均價位：100
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉湯
官網：略
=====我是分隔線======
先前我常跟朋友開玩笑說，
在台南，找一間難吃的店比找一間好吃的店難，找一間新店比找一間老店難，
說是玩笑話，但認真想想好像也是這樣，隨便走幾步就一間老店，
說得更誇張一點，在台南沒超過50年，說是老店會被人笑 XD
今天介紹這間位於國華街西市場上的『盛牛肉湯』，就是屬於比較新的店家，
坦白說，會找上門也是誤打誤撞，原本的口袋名單已打烊，但來台南沒吃碗牛肉湯總好像
白來一樣，
且哪間老店不是從新店營業起，自己坐下來試試口味最實在！
『盛牛肉湯』的營業時間從早上8點營業到晚上8點，
說實在，以台南的牛肉湯店來說，這時間算開得晚的了，我想還是跟客群、地段有關吧
老闆是個年輕人，旁邊的立牌畫的可說相當傳神，似乎綜藝玩很大也來訪過。
攤上的座位設計主要是木桌木椅，跟傳統老店也有些不同，
這也是我很喜歡來台南的原因之一，總會在一些老東西上面找到一點新的元素。
牛肉湯
點好餐，老闆在切肉時千萬別閒著，先去裝點洋蔥醬油，牛肉湯上桌就是分秒必爭。
說句正經的，牛肉湯真的要最美味的話，就乾脆別拍照，拍照的時間肉都燙老了，
但如果像我會分享部落格，或者你非要拍個幾張傳FB曬IG，那記得就一個字，快！越快越
好！
我簡單拍了幾張，甚至邊拍就邊吃了起來，就是怕肉老掉，
湯頭明顯是用蔬菜去熬煮，清爽而鮮甜的湯頭甚至比牛肉本身更讓我喜歡。
我不曉得『盛牛肉湯』用的牛肉部位，吃起來有甜味但不屬於滑嫩，就一個扎實的吃肉感
，
『盛牛肉湯』的牛肉一定要沾他特調的洋蔥醬油，整個肉甜會被引出來，好吃度馬上上升
！
國華街這帶美食小吃相當多，從霜淇淋、傳統冰品、小卷米粉、炸雞，不少名店都在這附
近。
後記：
在台南，以牛肉湯出名的店並不少，
如果問台南哪間牛肉湯最好喝，可能大家會吵上一輪吧，
但我覺得目前以來，牛肉湯這種材料看似簡單的東西，各家的味道還真又不大一樣，
.如果你也來到國華街想嚐個鮮，不妨用自己的味蕾來試試看囉，分享給大家！