※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PNt1iCq ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 添福麵館
時間: Fri Jul 7 19:28:41 2017
餐廳名稱：添福麵館
消費時間：2017年/7月
地址:台南市北區長榮路四段73號
電話:0977120112
營業時間:10:30~20:30(每周四公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45112872
今天我們剛好有事情來到長榮中學附近，辦完事後也接近晚餐時間，就在回家路上看到這
間店家店門口機車停著很滿，進出人潮也很多，於是興起了我們前往一探究竟的念頭。
菜單有分內用和外帶，內用客人就直接拿取內用菜單去有冷氣開放的店內坐著勾選，選好
後再拿給店員即可。點完餐點後可以來到滷味櫃這邊自行夾取想要吃的東西，且價格都標
記在上方紙張了，價位很便宜，難怪每個桌上都會有一盤滷菜。另外餐具和醬料都需要自
取，然後還有免費大骨清湯供應，我看到不少用餐客人都人手一碗，我們也不例外。
肉燥飯(小)，肥瘦各半的肉燥，口味鹹香涮嘴，雖然甜度和稠感不是我想要的，但不失為
一碗好吃的肉燥飯。
乾餛飩，餛飩皮薄可透光，但小顆了點，連帶著肉餡也比較少，算是小而巧的款式，然後
店家放了不少蒜末給客人提味。
綜合滷味，我們點了豆干、豆皮、甜不辣和德式香腸。豆皮有層次感和厚度，豆干則是氣
穴頗多，滷汁容易滲透進去讓豆干變得較有滋味。甜不辣咬起來比較硬實，而德式香腸帶
點些微脆口感，吃起來味道頗足，且這盤才50元，算是經濟實惠的滷味了。
麻醬乾麵(小)，這碗麵就肉燥、豆芽菜、麻醬和麵條所組成，簡單樸實的風味。充分攪拌
後在鹹香滋味的肉燥中隱約散發出麻醬的香氣來，沒有苦韻味且調味比例很均衡，有讓人
越吃越涮嘴的感覺存在著。另外我們只點小碗的而已，麵條份量卻多到誇張，價格則是3
個銅板價就打發，店家真是佛心啊。
蒜泥乾麵(小)，這碗配料和麻醬乾麵很相像，差別在於麻醬換成蒜泥而已。店家大器的放
上那一坨蒜泥，且我還嫌不夠味還把乾餛飩吃剩的蒜泥一併加進來，整個蒜泥口味大爆發
，我吃每口麵都是蒜泥味道，讓玲妹直說都不想跟我講話了，看這蒜泥味道有多麼強烈。
牛肉麵(小)，麵條依舊多到嚇人，而湯頭看起來像紅燒口味的，但鹹度太高，也沒什麼香
氣，是這碗牛肉麵的最大敗筆。另外牛肉口感軟柴兼具，吃起來有嚼感，很普通，綜合以
上結論真的想吃牛肉就點乾的才是上策。