※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PNYuAIQ ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 旺德實驗室
時間: Thu Jul 6 20:33:11 2017
餐廳名稱：旺德實驗室
消費時間：2017年/7月
地址:台南市北區公園路437巷10號
電話:06-2522033
營業時間:10:00~16:30(售完為止，每周三公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45122082
好久沒吃早午餐了，今天放假偕同玲妹一起來享受睽違已久的早餐時段，這次來到的這間
店家有著古怪的名字和不起眼的外觀，店家沒有招牌，只在店門口立著一個牌子寫著用餐
需知而已，所以想吃的人只能睜大眼睛仔細尋找囉。
菜單只有薄薄幾頁，販賣的主食就A~E這5種，其他是飲料和單品小點，還蠻好選擇的，然
後套餐加點飲料是半價優惠，店內低消則是100元。
莓果可爾必思，這是隨餐附贈，很特別的盛裝容器且吸管還是紙做的，喝起來就酸甜滋味
，當個開胃小品也不錯。
濃湯，這也是隨餐附贈的，上頭放了少許麵包塊增加口感，湯頭稠度偏濃，喝起來有明顯
的紅蘿蔔味道和些微南瓜味，所有食材都被打成泥混在湯裡了，是碗好喝順口的湯品。
搖擺奶茶，需要自己搖晃的飲品，楞是另類，口味奶香濃郁，甜度適宜。但牛奶部分可能
店家使用奶粉，因為有白色未溶解小點出現在瓶身上，所以我們由此推測猜想。
可可脆脆奶茶，原本以為是奶茶和可可混在一起的，沒想到是奶茶上頭放了可可脆片，雖
然可可香氣很重，但就是有點小失望，而這杯奶茶味道和搖擺奶茶是一樣的。
旺德原創Wonder Roll，一上桌感覺餐點份量頗多，因為長筒蛋捲脆餅就給了三大條，另外
這盤配菜還有水果沙拉、炒蛋、毛豆、日式風味麻糬、蜜地瓜、火腿、德式香腸和培根，
樣式五花八門，就讓我來一一述說吧。先說主食蛋捲，這有兩種口感，一個是酥脆，另一
個則是軟Q，一種東西雙重享受且奶香味濃郁，只是稍微偏甜而已。水果沙拉底下放了不少
非常酸甜的橙汁醬，因為店家使用了苜蓿芽，這種做法就能抑制苜蓿芽獨特且令人不喜的
味道，然後水果有芭樂、鳳梨和蘋果，每種不沾醬汁單吃就很甜，讓我還蠻喜歡的。而炒
蛋部分濕軟了些，蜜地瓜則是口感綿密又香甜，當餐後甜點很合適。至於日式風味麻糬吃
起來竟然是硬Q的，外表有煎烤過且使用的醬油甜度甚高，蠻特別的小品。最後火腿、培根
和德式香腸，除了香腸脆口感依舊，其他兩種咬起來偏硬，煎得有點過老了，但比起整道
餐點來講算是瑕不掩瑜。
外婆的日式炸豬排，這盤和旺德原創的差別在於主食的不同，也就是烤飯糰和豬排，其他
配菜都一樣，我就不重複敘述了。烤飯糰的米粒使用的是台南後壁區崑濱伯冠軍米，難怪
吃起來有點軟Q，但店家煮得比較濕潤一點。而飯糰表皮略硬，代表著烤過痕跡存在感，
只是這飯糰吃起來很清淡，雖然灑了不少海苔粉和鮭魚肉末在上頭。另外炸豬排外表酥脆
程度頗高，豬排肉質口感紮實，但沒什麼驚豔之處，反而配菜們的表現比主角還顯眼。