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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南永康區 續．鹽行夜市PART2
時間: Mon Jul 3 21:51:14 2017
餐廳名稱：續．鹽行夜市PART2
消費時間：2017年/7月
地址:台南市永康區鹽行路19號
電話:無
營業時間:周一16:30~23:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45108432
上次逛了這個當地的一條街夜市後，發現蠻多間店家想吃的，所以這個禮拜一又來嚐鮮囉
。廢話不多說直接進入第一間店家台丸大學章魚燒，這間是之前臨走前看到的，店家販賣
的是能吃到整隻章魚的章魚燒，我沒吃過所以引起我的好奇心，這次先遇到就馬上買了。
店家販賣產品不僅章魚燒，還有蟹腿燒和蝦肉燒，但有隱藏版綜合的能選，我們就是選綜
合口味，且店家製作時間稍長，又有不少人排隊等候，最好抽了號碼牌結完帳之後去逛一
下再回來拿比較不浪費時間。
綜合章魚燒，給了3顆章魚口味，蟹腿和蝦肉則各一個，但是一般坊間章魚燒店販賣的兩倍
價格卻給5顆而已，真的有貴到，若是好吃我就比較沒差，所以就從口感開始講起吧。另外
上頭芥末店員會詢問是否要添加，加了也沒關係，因為沒什麼嗆辣味道。這章魚燒除了上
面食材之外，底下圓球部分都是麵粉，就好像在吃整團麵粉一樣，沒什麼酥脆感，只有軟
而已，不是我們兩個喜愛的口感，幸好食材都還蠻新鮮的，只是下次就不會再光顧了。
接下來就往裡面走去，有遇到一直很想買的壽司店家，但那附近的人潮全擠在一起，所以
我們就繼續往裡面走，打算走回頭時再買回去當宵夜。之後就遇到這間陳記阿好姨台北深
坑臭豆腐，店家人潮也蠻多的，主要因為上次有看到不少人排隊，所以就列入這次的造訪
目標之一，而且攤位上那三鍋臭豆腐看起來就很誘人食欲，彷彿在對我招手一樣。另外店
家是有菜單的，然後各種辣度任君選擇。
綜合煲，我們只選了微微辣，雖說如此但還是有點辣味，真不敢想像店家的大辣是什麼程
度。然後這碗裡頭放了杏鮑菇、金針菇、高麗菜、黑木耳絲、臭豆腐、鴨血和豆皮，吃過
不少夜市豆腐鍋很少看到杏鮑菇，口感紮實，沒什麼菇味，鴨血則不是我喜歡的，因為薄
膜感很嚴重且不夠水嫩。臭豆腐的話，咬起來頗為硬實，且臭豆腐獨特的香氣也隨之入口
後迸發出來。最後湯頭略帶點稠度，鹹度適中，些微辣口，能順喉的喝完見底，整體表現
還可以，唯一缺點是吃完就滿身大汗了，誰叫我們是在夜市的關係。
最後走回頭時就過來買楓泉壽司了，途中一些人潮是排上次買過的黃龍涼麵，另一半則是
壽司攤位的，且壽司排隊規則是夾取客人和結帳客人是個別分開的，這樣才不會手忙腳亂
。
店家壽司種類多到我眼花撩亂，且還有分素食區和葷食區，然後有幾種樣式可以直接跟老
闆點餐，重點每次營業都是不一樣的，這部分就要看店家臉書了。
綜合壽司一，從左上開始講起吧，芋頭捲壽司，滿滿的芋頭餡料代替了醋飯，且我們選到
了素食，所以只包了蛋和小黃瓜，吃起來就一整個紮實芋頭味。玉子燒壽司，底下醋飯空
間感很夠，不會讓人覺得這麼快就有飽足感，而玉子燒鮮甜軟嫩，好吃。干貝握壽司，新
鮮很軟的干貝，店家有加了一點點哇沙米，但不怎麼嗆辣。然後左下紅色那條外表都是魚
卵，咬起來富有顆粒感，但我忘記包了什麼。底下中間那個則是很特別，壽司尾端是用蛋
皮包覆著醋飯，另一端則是海苔，裡頭餡料有蟳味棒、蘆筍、蛋、肉鬆和火腿，用料蠻豐
富的且份量十足，滋味也很不錯，推薦拿一個來嚐鮮看看。最後就是牛肉握壽司了，店家
使用不小塊的牛腱肉，想說會有點乾柴，但出乎我預料之外的軟嫩，非常好吃，驚艷度爆
表，讓我列入再訪時必夾產品之一。
綜合壽司二，店家有附一包調味過的醬包，嫌味道不足的客人可以沾取來食用，一樣先從
左上開始說起。生魚握壽司，我不知道是什麼魚種，口感就是軟，一下子就吃完了，完全
沒有記憶點。中間兩個的是玲妹吃的，不是我喜歡的口味我就不多說了。然後接下來的是
我們點選牌子上頭的握壽司，洋蔥鮭魚軍艦捲，滿溢出來的鮭魚肉，底下再放進脆口的洋
蔥絲，鮮味十足，好吃無極限，讓我讚不絕口。另一個就是炙燒鮭魚肚，這道口感我只有
一個超級軟嫩可以形容，鮭魚肚的油脂在口中迸發出來的滋味，令人上癮且又不油膩，重
點是才25元就能吃到新鮮美味的鮭魚肚，根本CP值高到爆了，不愧是眾多鄉民推薦的壽司
店，讓我下定決心只要每次來逛鹽行夜市就會買壽司回家當宵夜。
這間小叮噹牛排因為排隊人潮很多，所以引起我們不小的興趣，專程隔一個禮拜後過來吃
的。內用桌上有紙本菜單，想吃什麼直接劃好後拿給店員結帳即可。另外店家除了在鹽行
夜市擺攤之外，其他日子也有在別的夜市，桌上有張詳細的說明提供客人參考。
玉米濃湯和紅茶，萬年不變的附餐，濃湯有麵粉感且太稠，非常不好喝，而紅茶就一般般
，在炎熱天氣下很好解渴。
雞腿排，麵條帶點些微咬勁，算還不錯。而雞腿排外皮非常焦酥，但可惜煎的時間過長，
然後吃起來臭火焦味太重，讓整個口感大幅下降。另外雞肉紮實有嚼感，且店家醬汁有點
濃稠，吃到最後變得很乾，這是我第一次遇到這款奇特的醬汁。
厚片牛排，雖然餐點名稱叫厚片，但一點也不厚，咬起來還頗為老柴，不是我喜歡的口感
。然後麵條和醬汁跟雞腿排的表現是一樣的，那我就不多加贅述了，只是吃完後想不透為
何會吸引到這麼多人排隊，實在令我不解。