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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 家家虱目魚專賣店
時間: Sun Jul 2 20:48:02 2017
餐廳名稱：家家虱目魚專賣店
消費時間：2017年/7月
地址:台南市北區北安路一段96號
電話:06-2821977
營業時間:24小時
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45114066
晚上來到住家附近的這間虱目魚專賣店用餐，台南虱目魚店家很多，但我們搬來後都還沒
造訪過任何一間，就從這間開始記錄吧，且店家是24小時營業的，滿足不同客人的消費需
求。
店家販賣品項不少，其中炒飯類的在午晚兩個用餐巔峰時段沒辦法吃到，店家有貼張紙公
告，所以想嘗鮮的人只能避開那段時間了。
肉燥飯，肉燥以肥肉為主，口味略鹹，沒什麼甜度和稠感，普通而已。
煎魚肚，好久沒吃魚肚了所以點來吃看看，這魚肚不是現煎的，上桌後只有微溫，魚肉略
嫌乾柴，幸好中間魚油不會膩口，但魚皮完全沒有酥脆感，不是現煎的話口感難免會有落
差。
滷豬腸和香腸，豬腸店家給的是小腸部位，口感軟彈有咬勁，且非常入味，還不錯吃。香
腸則是沒什麼記憶點，鹹香味道也不足，可惜了。
蔥蛋(小)，雖然點的是蔥蛋，可是蔥的含量超低，整片蔥蛋的另一端才有蔥，其他就是普
通的煎蛋。
油條湯，我喜歡吃油條吸滿湯汁的感覺，所以才會點這碗湯一次吃的過癮，還好價格也不
會貴到哪邊去。湯頭是鮮美的大骨湯，然後想吃口感微酥的油條可以早點撈起來，或者單
點油條加進湯裡也是不錯的選擇。
乾麵線，小小一碗但麵線份量頗多，調味就僅有肉燥滷汁的鹹度，少了香氣支援，所以可
以把魚湯沾醬混進麵線裡增加味道的層次，會好吃許多。
小卷湯，湯頭一開始跟油條湯很像，但是擱置一會後小卷的清甜味道就會跑出來了，雖然
沒有國華街邱家小卷米粉這麼誇張，但比原本味道還是好很多，然後小卷本身口感很軟脆
且給了不少，這點很不錯。