最近在一家網路風評有好有壞的牛肉麵店工作。
他個管理方是真的有很大問題，尤其是衛生方面。
他是台南長榮路路口的牛肉麵店。
但是雖然好吃?!衛生問題很大。
這家生意還不錯，所以超級忙，外場、內場都要做。
我對這家店的衛生處理方式真的不敢置信。
以下是我看到恐怖、噁心的畫面。
整個廚房只有2個水槽，一個是放滿洗滌水，裡面都是碗盤、湯匙，
他們都是泡一下然後全部撈起來到另一個水槽簡單沖一下，真的是沖一下。
我沖太久還被罵，而且那個水槽還是跟濾菜雜、餿水共用。
廚房抹布是跟外場擦桌子的共用、占板、刀子也是共用那抹布。
內場切完小菜還會跑出去幫客人點餐，這時候手只會往圍裙擦一下。
手指點電腦螢幕然後收錢，結完帳再回廚房工作。
站櫃台還要一邊幫忙徒手稱麵，點餐櫃檯下就開放式放了好幾箱生麵。
有一個阿姨叫我補充酸菜，我找不到勺子，他就叫我用倒的，
可能我倒太慢，他過來直接用手大把抓酸菜補充。
廚房的夾子都是好看用的，滷菜都是直接用手拿來切，完全細菌爆表。
因為他們一下要出去收桌、一下洗碗、一下抓面煮麵、一下點餐、一下弄廚餘，
一下切小菜、切牛肉。
這過程都是連接的。
常常收回來的碗盤和廚餘、衛生紙都是放在牛肉湯旁邊。
前天還有一個電員煮麵前把手上的麵條把玩，有1-2條生麵都掉到地上。
而且店長還拿飲料、糕餅到廚房分給大家吃，拿手機，
還把小喇叭帶進去廚房放音樂。
還有店員把吃一半冷掉的晚餐直接放到飯鍋裡面加熱再吃。
也有店員穿T恤、拖鞋擦指甲油來工作。
店長臉上有眉環、耳環、唇環，其他人有帶戒指，都沒有摘下來。
以上那些動作去考丙級一定死掉。
一想到用手洗碗後再用手碰廚餘在馬上切小菜，
切完小菜再拿抹布出去擦桌子，然後再切小菜......
尤其直接用手大把抓起酸菜放到塑膠盒裡，拿到醬料區讓顧客享用，
快吐了我。
廚房熟食(小菜)真的都是用手拿取，沒再帶手套或用夾子、勺子夾取的。
P.S.碰到好幾個客人說豆干要現切，不要那種已經切好擺放的。
我心裡就覺得很好笑，因為有沒有現切，細菌量都是一樣的。
也許，很多人都會覺得眼不見為淨，但是我做過不少餐廳，這家真的有夠扯的。
比一般麵攤還扯，一般麵攤切完滷菜還會過下熱的湯汁，還有用夾子夾。
這家是用充滿細菌的手，切完小菜職直接上桌給客人。