※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PJabYnq ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 記楞蔥油餅
時間: Sat Jun 24 19:13:36 2017
餐廳名稱：記楞蔥油餅
消費時間：2017年/6月
地址:台南市北區西門路四段237號旁(寶雅旁的空地)
電話:0986200611
營業時間:14:00~19:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45087090
吃完粉圓後發覺肚子還有點餓，於是就在西門粉圓斜對面的空地看到了這間，每次經過也
是有想吃的慾望，今天就乾脆一次解決比較快了，且店家生意還不錯，需要等待一會才能
拿到東西。
店家賣的是炸蛋蔥油餅，並不是傳統型算整張的那種。另外蔥油餅的刷醬有三種口味能選
擇，且除了蔥油餅之外，還有炸餃和飲料可以選。
泰式酸辣炸彈蔥油餅，餅皮很大一張，但蠻薄的，有著微酥感和韌性，吃起來帶點嚼勁，
且高溫油炸後的油耗味若有似無，但不會很重。至於口味則是酸甜鹹滋味，只是影響不大
，還是傳統的醬油加辣椒膏就很好吃了。另外雞蛋是呈現整顆的形狀且沒跟蔥油餅連結在
一起，所以吃的時候要小心蛋黃留溢而出，還會吃到滿嘴都是。
黃金炸餃(小)，小份的是6顆，店家先煮後炸現場等待時間會稍長，然後再塗上泰式酸甜
醬料，所以吃起來口味就是酸甜微辣。而水餃外皮口感偏硬酥，但沒什麼脆度，因為醬料
放太多導致炸皮軟化了，且內餡是高麗菜肉末，沒有任何調味，完全就靠外層的塗醬來支
援，整體而言還蠻普通的。