[食記][東區] 強泥的私自料理

作者: boylondon (倫敦男孩)   2017-06-18 12:22:13
網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/114594068
地址:台南市東區東榮街44巷12號
電話:06-2355139
營業時間:11:00-15:00; 18:00-21:00
消費時間:2017.06
臉書: 強泥的私自料理
東榮街巷弄裡的「木府餐桌」,半年前改了型態,
換由屋主友人強泥經營起極有特色的小餐館,
主廚強泥是台北人,從台北蘑菇到台中日和三一,
現在落腳台南,要以拿手的私房料理來征服老饕。
原本老房子裡的北歐經典老家俱與燈具都保留了下來,
再做了一番調整,留下的座位數不多,
但因「強泥的私自料理」為一人主廚,所以這樣的安排也剛好。
目前的中午時段,午餐為常時供應,有多道餐點可選擇,
會不定期更換菜單,晚餐則採私廚制無菜單料理,
有最低人數&金額限制。
虱目魚煙花女義大利麵
義式香料五花肉義大利麵
辣味豬腳義大利麵 (真的辣!)
老闆今天有靈感
同行的友人,每人都點了不同的口味,不過雖然是一人主廚,
強泥的手腳相當俐落,上菜速度沒慢著~
每道餐點的配色都很繽紛,但除了賣相之外,
餐點可是也有著硬底子真功夫,搭配不同食材,
像把在地食材,台南特產的虱目魚皮結合西餐烹飪手法後,
感覺跳脫了一個層次,還有脆Q的豬五花肉、
香辣開胃的豬腳、手工義式香料肉丸,
另外很推薦它那口感彈牙,恰到好處的麵條,
每份餐點,都有自己特色,享用了愉快美味的一頓午餐。
作者: iamcnc   2017-06-18 13:20:00
標題是不是中西區啊
作者: boylondon (倫敦男孩)   2017-06-18 13:36:00
已經更正,謝謝

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