一般市場或店面買的豆漿，除非已經是冰的，不然都建議回家自己確實煮滾濾泡後再放涼
冷藏哦。
如果有興趣，去民間豆漿製造廠看一下，大部分坊間製造豆漿，只是用高溫蒸汽瞬間加熱
豆漿，並沒有像自家煮豆漿那樣的確實沸騰，所以殺菌效果並不好，皂素也沒有去除完全
，而加了糖可以提供微生物生長所需養分（要以糖鹽防腐需要非常高濃度，如蜜餞），會
腐敗的更快～～

加了糖之後，就有碳源跟氮源，微生物會爆炸性成長