※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Oq-N2CJ ]
作者: floma (我存在故我愛) 看板: Food
標題: [食記] 台南新營 阿忠豆菜麵
時間: Thu Mar 23 23:11:56 2017
餐廳名稱：阿忠豆菜麵
消費時間：2017年/2月
地址：台南市新營區中正路25號
電話：06-6379688
每人平均價位：50-100
網誌好讀圖文版:P
http://floma.pixnet.net/blog/post/65246449
連假到台南的第一站正好是午餐時間
由於選定的旅遊地點都非市區而是台南偏北的地方
停靠站就選了新營
也因為到的時間比較偏晚一些 市場內的豆菜麵想想也是無緣了
新營的朋友就推薦了這間阿忠
似乎也是當地很有名的一間
店外一景
這間阿忠就在台南市政中心隔壁
應該算是新營最熱鬧的地區之一了
停車也是蠻麻煩的 尤其是用餐時間
當天到的時候已經是一兩點 生意依舊超級好
還需要排隊才能入坐
可見其熱門程度
店面並不大 工作人員卻不少
店內店外都有坐位
店外就能看到價目表
並沒有到特別便宜的地步
以南部的價格來說可以說是偏高了
店內一景
桌數算是不少了
但還是高朋滿座
都要先到快吃完的桌旁邊等著
不然會吃不到XD
也因為生意太好的關係
店家已經在店頭準備好麵
有位置可以自己先端 小菜跟湯則是點了由工作人員服務
木櫥分上下 分為有豆菜和沒豆菜兩種
也有大小碗之分
不過我不是很懂都來吃豆菜麵了還不要加豆菜是什麼概念
價目表
只有豆菜麵是非常便宜的價格
其餘可以說和台北差距不大
小菜幾乎都是腸類 湯則是有較為特別的苦瓜魚湯類
只是被我們pass掉了
腸類的湯也可以選擇是否要加豬血
一整個很綜合湯的風格
豬血湯(30元/碗)
重油重口味 味道非常足
滿滿的豬血 CP值算很高了
而且豬血的口感相當不錯
很適合拿來搭涼麵吃
綜合腸湯(55元/碗)
點的是沒有加豬血的版本
綜合腸顧名思義就是價目表上有的品項所有都來一點
專門給有選擇障礙的人設計的一份(才不是)
整體新鮮度不錯 也算處理得乾淨
湯頭和豬血湯是相同的 故也是重口味
小肚會帶點苦味 不能接受的可能要注意一下
大腸頭切盤(120元/份)
120一份著實不便宜 不過份量頗豐
處理得相當好 肥嫩可口無腥味
也不會韌口或是軟到沒口感
可以嚼得出腸香 配薑絲和酸菜吃很不錯
旁邊還添上肉燥增加香氣和味道
也可以再加點大蒜醬油配著
來的話點一份是個不錯的選擇
豆菜麵(30元/大碗)
應該要放個比例尺的
不過大碗的份量算不錯 一般食量的男生可以吃飽的量
一碗吃不夠也可以吃第二碗
帶油的細扁麵條和豆菜
上桌後再淋上一旁大罐的蒜頭醬油就可以食用了
乾麵就是要等到麵拌勻了才吃
是一種對麵的尊重(?
涼麵也是如此
細扁的麵條含油量很高 不折不扣的涼麵
加了蒜醬後更添淇滑順
蒜香和醬味非常勾人食慾 又油又香
卻意外的清爽
很快就是一碗下肚
指揮艇組合
一麵一湯一小菜真的是蠻讓人滿足的組合
雖然知道這樣要花不少
但那種爽度真的是蠻高的XD
整體來說 這間樣樣都有水準以上的表現
不過因為上次吃豆菜麵已經不知道是幾年前的事情了
沒有其他的選項可以供比較
就單這間來說算是表現得很不錯了
麵爽口 湯夠味 小菜新鮮
建議多人分食 價格才不會拉得太高
這樣才有吃小吃的爽快感
有機會的話真得應該再去吃吃看市場內的店
但真得要早一點去就是啦:P