餐廳名稱：樹林街招牌大滷麵
地址：台南市中西區樹林街二段274號
電話：06 213 5857
營業時間： 09:00~20:30
公休：週日
每人平均價位：70
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從小我就很喜歡大滷麵, 在台南觀光書上看過幾間介紹,
特地跑去吃卻總是不合胃口. 倒是到台南拍週年婚紗時,
婚紗工作室工作人員介紹, 台南新天地後方的樹林街上,
有誠意十足, 火燒蝦滿滿份量大的美味大滷麵-樹林街招牌大滷麵.
樹林街招牌大滷麵位在台南中西區的樹林街,
台南新光三越新天地後方. 是說來這帶我從沒找過小吃,
會知道它是去年拍週年婚紗時, 附近的婚紗工作室介紹的.
內用區沒什麼裝潢, 但基本上用餐環境算整潔,
沒有地板黏踢踢或是牆壁泛黃的狀況.
菜單, 店名都叫大滷麵, 招牌大滷麵當然是主打.
不過婚紗工作室的工作人員更推薦炒麵,
現場大部分人也都是點這兩樣, 第三熱銷大概是炒飯.
店內最熱銷的招牌大滷麵, 份量是學校區麵類的大碗份量再更多.
麵是扁麵, 麵條硬度不會太軟爛, 湯汁沾附力也不錯.
但如果要說這碗大滷麵最精彩的地方, 我覺得是…
大火炒過的火燒蝦! 在北部或高雄眷村吃過幾次大滷麵,
從來沒吃過加火燒蝦的!! 大火炒過香氣十足, 非常畫龍點睛~
大滷麵有有酸辣湯的濃稠以及豐富的料,
木耳絲、肉絲、筍絲、蛋花絲、紅蘿葡絲,
卻不酸不辣, 湯頭很順口, 鹹度也不會太過,
喜歡提味的火燒蝦和白胡椒粉.
然後是別人推薦的炒麵, 推薦時還告知
如果敢吃辣, 一定要加店內的辣油一起吃!
炒麵的功夫好壞, 在於炒過之後,麵有沒有一種
大火快炒的香氣! 許多麵名為"炒麵",
卻僅是麵條在鍋中與料拌勻. 這裡的炒麵,
有大火快炒的香, 醬油入味但不死鹹, 配上大量蔬菜,
肉絲和蝦子, 以其提味的辣油, 非常讓人難忘!
樹林街招牌大滷麵不是一間觀光書上會介紹的知名麵店,
但卻是陪許多台南人走過不少午餐晚餐的美味小店.
沒有豪華的菜名, 豐盛配料實在的大滷麵和炒麵,
卻也讓我們留下了深刻的印象, 往後到那附近都會去吃上一碗.
後來才知道那附近也不少南大學生會去吃,
推薦給喜歡吃大滷麵和炒麵的大家啦!