餐廳名稱：石精臼牛肉湯
地址：台南市中西區民族路二段246號
營業時間：17:00-01:00(周二定休)
每人平均價位：$110
片片牛肉涮個3-5秒，軟嫩多汁十足牛肉香氣 ▎石精臼牛肉湯 ▎
台南一級美食戰區，不用早起排隊夜貓族也能喝牛肉湯
圖文網誌版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/116967758
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說到台南牛肉湯，每個台南人每個遊客都有心中的第一名
吃過了許多間，我自己非常喜歡石精臼牛肉湯，除了牛肉肉質鮮美外
地點位在十分熱鬧的舊市區，晚餐時段消夜時段也能吃得到
所以石精臼一直默默地在我的排名內
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一到了傍晚就可以看到老闆開始在片牛肉
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石精臼除了牛肉湯以外就只有飯了，簡單卻又厲害的味道就是這樣搭配
而石精臼牛肉湯是沒有附飯的，需要另外加點
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石精臼肉燥飯的肉燥超肥美且甜鹹味十足，就算沒有牛肉湯我也可以直接吃掉一碗
在台南喝牛肉湯總會搭豆瓣沾醬或是些辣醬，而牛肉湯的牛肉請把握快狠準的步調
將新鮮溫體牛肉控制在恰到好處的熟度吃下
在牛肉湯裡放太久肉質會太老太硬
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喜歡石精臼的牛肉湯還有一個原因,一片片的牛肉片給的超級實在且大方
一塊塊牛肉一點也不柴，肉質非常鮮嫩，也因為是剛涮熟的緣故還能品嘗到保留的肉汁
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在晚餐時段想喝到一碗暖暖的牛肉湯，總會先想到石精臼，雖然他又漲價了一些
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但附近還有許多好吃的美食，可以在這裡一次吃完台南美食超方便的