店家名稱:木漢堡 原木炭烤漢堡聚落
地址:台南市安南區安中路一段970-3號
電話:0909-678239
營業時間:二~五 15:00~21:00、六日 11:30~21:00(周一公休)
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/338665211
文字版:
木漢堡剛開幕時，有聽這間負責做漢堡包的師傅強烈建議可來吃吃看，
師傅反覆做了好幾次，以竹炭粉及小麥混搭發明出木漢堡所需要的口感漢堡。
店面位於台南市區算是十分的遠，
而位於奇妙轉角處的木漢堡，老闆是拉阿魯哇族的台灣原住民，來自高雄桃源，
因此整間以簡單的木頭搭建風格而成，就像是平時我們在山上部落的建築一樣。
菜單直接寫在木板上，共有六款口味，
今天我們兩點羊排堡($240)跟豬肉堡($180)，
原以為木漢堡都是以外帶為主，原來一旁還有位置可以內用~
選在吧台前可以邊看著漢堡製作及火烤時的肉令人垂涎三尺，
雖然這不像一般美式漢堡店有可樂、雪碧可飲用，
老闆也親切地一旁有提供開水可解膩。
一旁可以看到一粒粒黑色的漢堡包。
漢堡都是現點現做~
使用龍眼木的原住民傳統烤法，現場在炭火上烤肉排及鳳梨、漢堡等食材，
十分公開明瞭，但也需有耐心等候。
好菜上桌~
薯泥沙拉給的份量其實很大...，光吃這薯泥的量就非常有飽足感。
上頭還有烤過的痕跡，而內頭餡料更是十分豐富，
蓋上漢堡包要一口咬下其實非易事~
一咬下口令人十分驚豔的發現比一般美式漢堡還要好吃不少!!!
竹炭漢堡十分酥脆扎實，完全不會讓人覺得是澱粉使人佔胃，
而肉排烤出的香氣更是直接撲鼻，大塊的豬排毫不小氣!
最重要是裏頭的餡料非常地搭，吃下去更沒有各自分離的口感，
完完全全的合為一體的漢堡!!!
羊排比較晚上桌，光看老闆在處理就發現份量很大，
原以為那是兩人份，結果通通都塞到漢堡裡啦~~~
羊排的香味更勝於豬排，吃起來沒有腥味，
但那烤羊肉特有的香味非常迷人，與吃豬排大口吃肉的爽感不同，
羊排每吃一口就如同在山中吃珍饈野味一般。
老闆娘在我們等候時說下次可以來吃三層肉看看，
說是本店招牌，可惜今天賣完了。
整體來說木漢堡價位一定是偏貴的，
但許多人前來吃了一次後都覺得值得當然是有其特色，
光是細心的在漢堡包上下功夫，以及細心的現做及專心烘烤每樣食材，
不僅僅是做漢堡，更直接地將其原住民風格的特色顯現出來，
個人認為是心目中在台南的漢堡店列為首選了~