中國時報【許文貞╱台南報導】
「既然可能要拆，就把在這裡努力的店家都記錄下來。」喜歡速寫的材料工程師林致維與
喜歡寫作的陳薔安夫妻擋，因為有感於台南市定古蹟「西市場」一帶的歷史變遷，以及近
年傳出為了重現日治時期原貌可能拆除外圍鐵皮區的聲音，決定動手畫畫和採訪，將此刻
在西市場靠國華街一帶的店家一一記錄，半年下來已經完成30間店家的插畫和故事，近日
即將集結成書，自費出版。
翻開《大菜市人物誌》，30間西市場店家的樣貌躍然紙上，有老店如賣冰品的「江水號」
三代老闆傳承85年的回憶，也有年輕人創業如漢堡店、口金包，帶來商圈新生的契機。位
於台南中西區的台南市定古蹟「西市場」，正式名稱是西門市場，但老一輩的人都稱它做
「大菜市」，現在還能看得到日治時期的市場建築風貌。在民國40至60年間更是非常熱鬧
，有菜市場、生活百貨和布市。
但對年輕人來說，90年代的西市場一度非常沒落。「我國中時對西市場的印象就是一片漆
黑，沒有人會過來這裡。」從小在台南生活長大，31歲的陳薔安回憶，除了幾間老店還有
人氣，鮮少有人會來到西市場走動。直到近幾年有些年輕的餐飲、文創商品等創業者進駐
外圍國華街一帶的鐵皮屋店面，帶來人潮，才又逐漸活絡。「如果這一帶店面就這樣拆掉
，實在太可惜了。」
30歲的林致維本業是材料工程師，來自新竹，幾年前搬到台南工作。他自大三開始學畫，
從基礎的素描、水彩開始學習，至今已經畫了9年，假日常到處畫水彩和速寫，也開設粉
絲團「1/2藝術蝦」發表作品，每年都會將自己的作品印製成畫冊。某一天，林致維偶然
畫了大菜市裡的金連發五金行，引起市場裡店家的注意。
「專賣手作、小農食品的『誠舖』老闆娘楞子找我討論，萬一這邊真的要拆，問我有沒有
興趣把現在西市場的店家都畫下來？」
於是林致維和陳薔安一個畫畫，一個採訪，記錄每一間店最令人印象深刻的景象。有老闆
忙碌張羅的身影，也有客人吃著東西或來來去去的畫面，半年完成了30間店錄，在創作的
期間更見證了老店的凋零，像是開業將近50年的泰山冰店，老闆就在採訪後沒多久決定要
退休。西市場的老店家，又少了一間。
「目前我們只完成了國華街一帶的店家，接下來希望能再繼續把範圍擴大到包含布市等整
個西市場。」除了集結出書，明年1月8日起《大菜市人物誌》系列畫作也會在西市場各家
店面門口展出，出版預購資訊詳見粉絲團「1/2藝術蝦」。
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