※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OEnhqNQ ]
作者: hobandnob (微笑好心情) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 阿堂鹹粥
時間: Mon Nov 28 01:42:09 2016
餐廳名稱：阿堂鹹粥
店家地址：台南市中西區西門路一段728號
聯絡電話：06-213-2572
營業時間：05:00-12:30(週二休)
圖文 : http://blog.xuite.net/lianbunny/hobandnob/453710692
被列為美食之都的台南
不少在地小吃 沒吃到就真的太對不起自己的胃
尤其鹹粥是Bunny的最愛 目標把台南鹹粥都吃上一輪
先品嚐府城相當有名氣之一的『阿堂鹹粥』
位在小西門圓環邊 相當醒目
這是Bunny初訪台南時品嚐的第一碗鹹粥
一吃就有著讓人忘不了的好滋味
事隔多年Bunny又再來品嚐
趁中午打烊前一個小時趕到
人潮幾乎以外帶為主 內用很快就有座位
比起多年前的價格有略小漲
點餐後等了將近20分鐘才送上一碗綜合鹹粥 $110
一品嚐 卻瞬間讓人忘了剛剛等待的長時間
上頭撒了韭菜及蒜酥 增添湯頭的風味
裏頭有土魠魚、虱目魚、虱目魚肚、魚皮、蚵仔 配料豐富
米飯並不軟爛 能吃的到一粒一粒的口感 像茶泡飯似的
而且魚肉還特別先煎過後才加入
與清爽鮮美的湯頭一起食用 清甜又入味
而後又等了10分鐘左右
因為另外點了 油條 $15 和 蝦仁飯 $30
遲遲沒看到服務人員有送餐動作
只好自己上前詢問
沒想到服務人員忘記
不到一分鐘時間立馬補上
為了等油條配粥享用吃了一半的粥也快涼了
油條不算酥脆 但配粥真的是完美組合
另外 蝦仁飯
米飯吸收了高湯的香氣 微帶濕潤的口感
看起來無味 卻讓人忍不住一口接著一口
整體真的具有相當的魅力
不論觀光客或在地人都會推薦的一間
卻也真的需要有高耐心來等待