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地址：台南市東區崇明路44號
電話：06-2670122 (現場候位)
營業時間：11:00-14:00; 17:30-21:00 周日 11:00-14:00
公休日：每周一及每月第1、3周二
用餐時間：2016.09
臉書：菜良sara-日式拉麵
(上述資訊、價目表若有異動，請以店家最新公告為準)
台南這幾年來開的日式拉麵店不少，
有日系連鎖也有個人店，各有特色，
這禮拜新開的菜良sara 日式拉麵，
就是新的二郎系拉麵(ラーメン二郎)，
此拉麵派別源自東京，特色是份量多、極粗麵、蒜頭、豚骨湯頭，
外加堆的像小山一樣高的蔬菜。
店家粉專說老闆曾在日本唸書工作，
現在回來故鄉台南開店，
拉麵技術來自日本神奈川県茅ヶ崎市的「菜良sara」，
店內是吧台座位，賣中午及晚上(周日只有中午時段)，
9月底前有第二碗半價的開幕優惠活動，
雖然剛開不久但來的時候都要排隊，
有可能提前賣完，建議要前往時先在粉專看一下。
要入座時需先投幣買券，目前有2種麵食，
一湯一乾，第3種沾麵目前還沒賣，
另外還有無酒精飲料，可調整湯頭濃淡、加菜、加蒜。
烏帽子拉麵$200、日式拌麵$220
烏帽子指的是日本近代和服的一種黑色禮帽，
另外堆的高度沒像日本二郎系那麼誇張，
湯頭是豚骨醬油，我沒有調整濃淡，
個人建議嗜重口味的可加重一些;
蔬菜是高麗菜與豆芽菜混和，叉燒有2大塊，
略有厚度但細嫩好吃，
極粗麺條用的是日本進口的日清海洋麵粉，
個人覺得吃起來口感像刀削麵，也是一種特色。