作者:
reesion (阿湯哥)
2016-09-22 20:52:54餐廳名稱：丼博ふうりん（丼博風鈴）
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/09/blog-post_22.html
消費時間：2016年/9月
地址：台南北區市北安路一段205號
電話：06-2831789
營業時間：11:30 - 14:00；17:30 - 21:00
公休：週一
每人平均價位：130 ~ 170
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°01'06.3"N 120°12'26.3"E
停車：普通（路邊停車）
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丼博ふうりん（丼博風鈴）位於北安路一段上，鄰近育德路口，
是一家提供中餐、晚餐的日式丼飯店家。雖然在樂活美食團第82次丼飯主題中，
以一些差距輸給丼まる ，但站長在出團隔天還是私揪了小團，
來品嚐看看與丼まる同樣是日本老闆做的丼飯料理。
丼博ふうりん的外觀沒有什麼華麗的裝潢，
只有低調的旗子與門廉上寫著丼博與丼飯的字樣，
不注意的話可能會一不小心就過頭了
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門口有貼著餐點的菜單，左上角室外當便當的部分，
其餘的地方就是主要的丼飯料理
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店面內部的一樣沒過多的裝飾，
只有利用一些日式小物的擺設來呈現簡約的日系風格
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牆壁上貼著一些日本當地祭典的照片，感覺老闆本身也是喜歡四處旅行的人
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用餐的桌上有一份與門口一菜的簡單菜單，
還有一本詳細的菜色介紹，感覺上是相當謹慎的日本作風
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打開菜本第一頁就是日本老闆的一席話，
基本上就是為了「感謝台灣人的照顧，想帶更多的日本東西給大家分享」，
用這樣的理念來開了丼博ふうりん，而且每一份餐點都有詳細的介紹。
（後來查資料有看到老闆一開始是在中州寮夜市擺攤，之後才到這邊開店面）
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香香牛五花丼 NT. 160（生雞蛋額外+NT. 15），隨餐有附了沙拉與味噌湯
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這份牛丼的醬汁口味類似甜甜的壽喜燒味道，除了牛肉片外，也有大量的
洋蔥，還有紅薑當成配菜。預設是沒有放生雞蛋，但菜單中有建議可以額外加
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沙拉的份量不大，但可以續加。
醬汁是日式酸醋醬，但有麻油香氣，應該是自己調配的醬汁
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味噌湯喝起來算濃郁，而且也一樣可以續加
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生雞蛋與牛丼攪拌，再加一些七味粉後的風味更佳
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鬆軟親子丼 NT. 140，以洋蔥、蛋汁與雞肉做成的家常丼飯
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餐點的上頭灑了一些海苔絲，並且使用了甜口味的醬汁，
應該是針對小朋友設計的餐點
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蒜蒜元氣後勁丼 NT. 170，日文原名為「すた丼」，
其實就是豬肉丼在日本東京的一種名稱。
而「後勁丼」是老闆自己翻譯的名稱，難怪點餐時看得我一頭霧水了。
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這份後勁丼預設就有生雞蛋，吃起來則是是充滿了蒜香味的醬油味醬汁。
雞蛋攪拌後，與青蔥、洋蔥一起入口相當合拍
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蕎麥麵店流正統和風咖哩丼 NT. 140，
菜本的解釋是「蕎麥麵店研發的日式咖哩」，
看上去則是加了青椒、高麗菜、紅蘿蔔片的咖哩丼飯
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吃起來的感覺不是流體狀的咖哩飯，而是類似「咖哩醬」的拌飯，
咖哩的味道相當濃郁。如果說一般的日式咖哩的形容詞是「細緻」，
那這份咖哩丼的形容詞就是「狂野」吧？
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壽司店風味多汁玉子燒 NT. 35，甜甜口味的日式燒蛋捲，
吃起來還有一些牛奶與醬油的香氣
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內屋流傳統可樂餅 NT. 30，店家自己製作的可樂餅，
中間包了肉末與馬鈴薯泥，炸得火喉適中，吃起來外酥內軟相當不錯
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炸漢堡排 NT. 40，以漢堡肉的內餡下去油炸的餐點，吃起來略鹹乾澀了些
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溫泉蛋 NT. 20，蛋黃部分為半熟、蛋白部分為半凝固狀態的蛋料理，
比起生雞蛋，站長更愛以溫泉蛋來配丼飯
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