台南‧中西區 二號島廚房 在地食材西式料理手法 老房子餐酒小館
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/115318804
地址：台南市中西區永福路二段43號
電話：06-2208388
營業時間：11:30-22:00
用餐時間：2016.07
臉書：二號島廚房
(上述資訊、價目表若有異動，請以店家最新公告為準)
二號島廚房(Island 2 kitchen)位在永福路與友愛街口，
青草茶店隔壁，是一棟老房子，整修後開了間餐酒館。
店名2號島的原因是，1號島廚房在台北大安區安和路，
google的話會有許多篇食記，1店是開放式環境，
用餐時可以直接看到主廚料理時的場景。
大門是原本的木門，還有點卡不太緊，
接待檯也用舊木窗及小菜櫥裝飾，
一樓個人覺得最特別的地方是，
餐桌設計了一個L形的多人大型共桌，
是一般這類型餐廳較少見的。
中庭天井旁有個小房間，裡面是放酒的空間，可以進去看看。
再後方是料理廚房，也是開放式的。
二樓的用餐區，view相當不錯，
望去就是片綠意森林。
2號島的餐點有開胃菜、義大利麵、燉飯及主餐(牛/羊/雞/豬各1道)，都是單點，
現在許多餐酒館，紛紛運用在地台灣食材，再加上西式料理手法的重新詮釋，
料理路線逐漸流為向自身在地風土文化的重新探索，
這種風格在2號島也可見到，像麻油雞、虱目魚、當歸鴨的入菜。
開胃菜》
香腸拼盤與自製酸菜與油封蒜-
menu上說香腸是一位住在台灣的法國人所自製的手工香腸，
灌的相當紮實，配上梅子口味酸菜還有香綿的油封蒜頭。
肉骨茶豬肋排-肉骨茶風味的豬肋排是用低溫烹調手法製作，
上面有胡椒泡泡，醬汁底是中藥風味、八角、蒜片跟甜菜根，
低溫烹調個人覺得較沒有爐烤來的香氣&油味，比較強調肉質的細嫩，
喜不喜歡就見人見智，個人比較喜歡爐烤的。
蝦肉鑲中卷與油漬蔬菜-煎過的中卷，內餡是將香料與蝦仁漿，
搭配油漬蔬菜，櫛瓜及小蕃茄。
燉飯、義大利麵》
附湯-點非開胃菜餐點會附湯，青豆核果冷湯，
之前朋友來喝到的是蔬菜熱湯。
黑芝麻墨魚海鮮麵-整盤歐嚕嚕的海鮮麵，
黑色來自於雲林黑芝麻醬與墨魚醬的mix，
芝麻的濃郁香氣結合海鮮甜味。
當歸櫻桃鴨天使細麵-
個人稱它為西方版的當歸鴨麵線，
櫻桃鴨胸用花蓮當歸煮的湯汁做低溫熟成，
天使細麵因為麵條細，吃起來也很像台式紅麵線，
咀嚼鴨肉時帶有中藥材香但不會過濃。
栗子地瓜燉飯-
米是Acquerello，日本品種栗子地瓜很香甜且軟，
一小顆的果仁是台灣黑金剛花生，
增加一點食用樂趣還有加入堅果風味，
最後再刨些起士，燉飯味道及熟度不錯。
主餐》
馬告豬五花與松阪豬、地瓜泥、地瓜球、豬耳朵
這道菜算是豬肉與地瓜的奏鳴曲，
可以一次吃到不同部位的豬肉還有不同做法的地瓜料理。
薄荷檸檬氣泡飲
2號島的酒單有紅白酒(義大利酒為主)、啤酒、水果酒，種類選擇蠻多的，
非酒精類有咖啡、茶、氣泡飲，今天開車，後來點了杯氣泡飲當餐後飲料。
餐點味道有一定水準，消費金額也沒收服務費，
個人覺得開胃菜的價位是較貴了一些，其他還可接受。