作者:
ciega (carol)
2016-06-24 18:03:41餐廳名稱：錦城石頭火鍋
地址：台南市中西區海安路一段22號
電話：06-2209200
營業時間：17:00-01:00
每人平均價位：200元
圖文網誌版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/115198198
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http://imgur.com/TOU62dW
前些陣子突然想吃香氣十足的石頭火鍋，馬上聯想到了韓城石頭火鍋
去年冬天吃過一次韓城覺得CP值好高
沒想到韓城已經結束營業整塊地已經變成建商廣告了，不死心搜尋了韓城的Facebook
發現在海安路上重新開幕營業並且改名為錦城石頭火鍋，馬上奔去回味石頭火鍋的好味道
錦城石頭火鍋和原本韓城的裝潢整體感覺落差滿大的
錦城店面比較小也比較精緻還帶點工業風設計?
不僅店內整體感覺不一樣了，消費方式也改變了是以劃單後店員會再送上菜盤
原本想吃什麼拿什麼總是拿得很爽快吃起來更滿足的感覺沒了....
店員在入座時就會詢問要哪種肉盤，有豬肉和牛肉的選擇 還會附上一盤菜盤
原則上分量滿剛好的，但如果是嗜肉者應該還需要再加點一份肉盤才會比較滿足
石頭火鍋最經典的莫過於爆香香菇蒜頭洋蔥後再加入肉片一起翻炒
此時的香氣會讓你肚子馬上咕嚕叫
再加入錦城的大骨高湯後，再把菜盤的蔬菜丟進去
熬煮玉米蔬菜菇類番茄芋頭等等的食材原味
最喜歡石頭火鍋的原因也在這裡
與一般火鍋的不同是翻炒過程中會把肉片的甜味和蔬菜的鮮味提取出來
石頭火鍋的湯底就是層次超級豐富搭配錦城原有的高湯湯底，喝起來保有原有食材的風味
若是覺得單純肉片和蔬菜的甜味不夠鮮，建議可以加些蛤蜊完全是享受
錦城石頭火鍋的價位整體來說滿便宜的，雖然點單方式和以往的韓城有些不同
但是最重要的湯體依然相當甘甜，食材也都滿新鮮的
所以就算錦城有點難停車 還是納入口袋火鍋名單中
作者:
jsanman (翻滾回去吧加拿大)
2016-06-24 18:04:00推薦這間服飾態度
作者:
apo5882 (AGI)
2016-06-24 18:26:00好吃!
作者:
ciega (carol)
2016-06-24 18:42:00聽說韓城要回圓環了，這消息是正確的嗎？
作者:
minie42 (荒謬諷刺卻溫柔)
2016-06-24 20:11:00好吸引人～只是這間跟老牌比，有差很多嗎？還是更優？
作者:
pilot1982 (173-72卻覺得瘦好多)
2016-06-24 20:27:00覺得這間是不錯，但稱不上很好吃值得推...
作者:
how0915 (浩浩ㄟ呆呆)
2016-06-24 20:59:00是。。韓城回圓環重開
作者:
chboy8 (幸福的浦公英)
2016-06-24 22:00:00韓城布旗掛在圓環原址隔壁那間 但不知道什麼時候開幕
作者: u47930 (filter) 2016-06-24 22:05:00
這家跟韓城跟本不同人經營啊韓城回圓環店名絕對不會叫錦城
只是以前待過圓環老店的店員出來開的..當然跟老店無關
作者:
k5a (莫問)
2016-06-25 09:31:00味道我是跟原來圓環差不多(可能我吃不出來吧) 湯頭只要不太差就好 我都是認沙茶醬的 XD 錦城就是原本圓環坐在櫃台那位大姐 自己出來開的 另外我比較喜歡原來韓城的迷你小火鍋 雖說有板友說錦城也有 但我不知道怎麼點 菜單上也看不到 再加上都是和家人一起去 也就懶得問了
作者:
AIWUYA (敲Ｇ卡哇ｅの駿駿)
2016-06-25 10:40:00推圓環韓城 超好吃
作者:
k5a (莫問)
2016-06-25 14:54:00想起來了 板友曾私訊告知 迷你鍋$150 但我沒點過 等過幾天回圓環韓城那裡看看