上牛村 現宰溫體牛肉火鍋
地址：台南市中西區民生路2段145號
電話：06-2212695
營業時間：二-五17:30-1:00六日11:30-1:00（週一公休）
網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/46319515
身為台南人，但我吃過溫體牛肉火鍋的次數卻寥寥可數，
前陣子看到食尚玩家播出這間新開的 上牛村現宰溫體牛肉火鍋，
介紹說每盤牛肉部位都不同，覺得有驚喜盤的感覺XD.
牛肉在假日更是分兩次善化現宰直送（平日為一次是因為只有晚上營業），
看起來用餐環境也不錯，就決定帶爸媽來試試。
上牛村地點在民生路上靠近海安路，假日好難停車，
海安路連假塞車塞爆了，開到海安路停車場入口卻說封閉請改至別的入口，
光停車就令人崩潰，還是騎機車方便阿！
我們是用餐前兩天才訂位，沒有覺得特別難訂，
想不到當天現場至少來了20組客人因為沒訂位吃不到，
其實二樓還有空桌，不過店家人手不足，
加上牛肉不夠，所以無法再接現場來的客人了。
一樓的用餐環境明亮舒適，而且冷氣非常夠冷，
夏天吃火鍋一樣很舒爽啊！！！超有誠意的冷氣，
不過二樓環境就不太ok….
用餐方式很簡單，每桌一份鍋底，要幾盤牛肉告知店員，
菜盤自取，冰箱裡的菜類、火鍋料看起來也都乾乾淨淨，
店裡另外還有一道滷牛尾巴也是要另外點的。
牛肉火鍋鍋底 $150
湯頭是以蔬菜和牛骨熬製，非常清爽而且蔬菜味道很濃，
即使涮了兩盤牛肉，湯還是很清澈，
我還以為吃涮牛肉到最後會變牛肉湯（誤）。
香菇貢丸口感偏軟，我個人對它沒愛，
其他高麗菜、金針菇等等都處理的蠻乾淨而且新鮮。
滷牛腳庫 $200
牛尾巴滷得很透，雖然上頭有些毛沒處理乾淨，
豐富膠質但是口感偏軟，
很下飯，喜歡的人可以點一份嚐嚐！
牛肉 $250
我們三個人很客氣的只點了兩盤牛肉，肉眼就看得出來部位不一樣，
其中一盤牛肉涮起來口感帶點脆，很好吃！！！
另一盤也不差，帶有點牛肉的很微微的酸味（不是壞掉的那種酸味XD.）
湯喝多了晚上也沒有覺得口渴，還不賴~
建議牛肉要幾盤一次點完，隔壁桌想再加點時就被告知牛肉不夠，
要留牛肉給後面訂位的客人，生意真的很好！
三人最後消費總額為 $1,050，沒甚麼比較值不確定這樣是貴還正常，
但上牛村的用餐環境跟衛生度都不錯，
重點是服務態度蠻好的，店員都很客氣，
偶爾想吃溫體牛肉火鍋時會考慮這間。