餐廳名稱：心齋橋 日式洋食
地址：台南市永康區中華路489號
電話：0927-081235
營業時間：起床快到中午時候開店 晚上過了晚餐時間就差不多收了
公休：打電話問比較快，現在不太休息
每人平均價位：50~100
大家好，今天要跟各位說的是一間明明跟心齋橋沒什麼直接關係卻是這個店名
而且剛開幕老闆就已經開始考慮收攤該怎麼辦的一間日式洋食店。（喂這吐嘈點有點多啊
首先我們先從外觀開始談起好了，這間店位於中華路489號
講地址好像有點模糊，這麼說好了… 就在東北餃子館隔壁，這樣有比較好記嗎XD
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▲ 有個小屋簷蓋住分離式冷氣的室外機，以及稍微往外延伸的招牌
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▲ 木色大門與漆成藍綠色木質飾條組合而成的店面，有點日洋混搭的感覺。
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▲ 門外有店內招牌的兩個旗幟，分別寫著紅酒燉牛肉以及日式咖哩（沒有拍到）
接著是店內景觀，整間店的空間不大，只有四張雙人桌與兩張四人桌
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▲ 一邊牆壁貼著Baby cat的壁貼
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▲ 另外一邊則是相框牆與壁貼時鐘的組合
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▲ 從門口望去的視角，左方是店內免費可以飲用的飲料與味噌湯以及餐具組
取餐窗口以及回收餐具的櫃子。 本日飲品是仙草茶。不是紅茶麥茶真是意外。
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▲ 取餐窗口可以看到自稱雜工（？）的吳主廚勤奮工作的模樣。
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▲ 餐具取用區，底下還墊有毛巾，不怕掉下來…應該啦。
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▲ 保溫的味增湯，不過量沒有很多，因為開店草創期不敢太浪費。
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▲ 裝完湯可以加入柴魚片以及切成小段的蔥花，外帶時可以用一旁的小碗裝起來。
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▲ 從取餐櫃台向門口看去就是這個樣子，白天採光於窗邊最為良好
頗有時下慢活風氣的brunch店的fu，還ok辣！
終於到了點餐階段，讓我們看看這間店賣什麼吧
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▲ 嗯嗯…有咖哩跟燉牛肉……… 嘿原來外面旗子不是招牌，是這間只賣這兩樣啊！
有些朋友可能眼尖會發現招牌上還有寫丼飯，不過現在似乎是沒有做了。
點餐方式為>>先決定好口味，哪些肉的咖哩，或是紅酒燉牛肉，再決定餐點的樣式（？）
可選擇份量雄厚的歐姆蛋，脆勁彈牙的炸豬排，或是濃郁多汁的漢堡排
只是今天來的時候由於生意比原本預期的好很多的樣子，所以咖哩都賣完啦！！！！
點完餐後只見廚師滿懷歉意走出來說明，咖哩不夠了，可是如果重新煮味道會不夠濃郁
因此建議我們改點紅酒燉牛肉系列。 既然都這麼說了，那就從善如流：）
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▲ 等餐時候裝湯來喝，嗯…不錯！
即使味道的走向並不是偏向濃郁，但是卻也感覺不到嚐嚐會在其他號稱日式的店面裡
那種過度稀釋的感覺，搭配一旁的柴魚片與蔥花反而能夠以這碗湯為好的基底
添增一些清脆的口感與柴魚香氣。作為等餐期間的墊檔湯品可說是非常稱職。
…什麼，明明只是免費的湯寫得這麼誇張？ 不不不…雖說這裡並不是日本
要喝到「道地」的味噌湯本來就是不太可能的事情，尤其還是平價餐館
但是我覺得端出一碗「好喝」的湯並不是件難事，可惜這並不常見…
so不是我誇張，而是大家都太會減低成本了吧XD
稍後一會，紅酒燉牛肉系列便同時上桌
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▲ 紅酒燉牛肉（無肉）加漢堡排，飯份量並不會到特別多，大概女孩子剛好吃飽程度。
米飯的Q彈程度非常好！甚至到了我認為應該是台南這類價位中最OK的程度
不會過於濕軟而黏成一團，也不會過於乾硬讓米飯與湯汁變為兩種分開的口感
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▲ 無肉版本只是少了一起燉煮的牛肉，一同在鍋內的蘑菇與紅蘿蔔倒是份量滿滿
兩者都燉煮到相當不錯的程度，可以光靠舌頭就把紅蘿菠壓散，蘑菇也整顆都入味。
偶爾還可以發現一同燉煮的茶葉出現在湯汁中，不過由於顏色已經完全變得一樣了
所以非常容易不小心就給他這樣吃進去XD
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▲ 漢堡排特寫，這一塊的份量與厚度意外的不小，其中非常大量的洋蔥引出了
十分潤口的甜味，配上多汁鮮嫩的肉塊與香濃的紅酒燉肉醬汁，真的會一口接一口。
不愧是處理程序最多要等最久的一個方案，兼具口感與味覺的感受十分值得。
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▲ 紅酒燉牛肉(無肉)配上炸豬排，與其他地方相比看上去的份量小了許多
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▲ 不過這恰到好處的酥脆感覺就不是其他地方的能夠一較高下的了。
尤其這塊炸豬排裹粉並不會過多，不會有那種覺得吃炸皮比肉還多的FU
整塊豬排也沒有油膩感，咬下去也是以Q彈嚼勁作為反饋，十分爽口
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▲ 漢堡排小塊特寫，隨處可見的洋蔥碎末就這麼的混在肉裡，很好吃。（啊就好吃咩
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▲ 炸豬排切面，肉質鮮嫩完全不柴，帶有一點筋的彈牙口感，很好吃。（喂
吃完以後意猶未盡，跑去跟自稱雜工的吳大廚抬槓。
言談之間知道當初為何會將這間店取名為心齋橋，其實是他查到日式歐姆蛋的起源
似乎是來自於一間位在大阪心齋橋的百年蛋包飯老店（北極星）
所謂吃果子拜樹頭，大概是這樣才叫做心齋橋的吧…我猜的啦哈哈哈哈
…而這間店絕對不是賣素食的XDDD（據說這還挺讓他困擾的
因為剛開店（首次創業）的第一個禮拜好像挺多人來訪，所以前景好像一片看好
緊接著第二個禮拜卻門可羅雀，一天大概只賣出三份餐點的這種程度
讓吳大廚現在就在考慮要怎麼轉換跑道了XDDDD 才開剛滿一個月吧喂XD
Hmm，這對我來說可是個困擾啊，之前剛開幕時其實就吃過兩次這間店的外帶餐點了
其中一次還是不小心放置了一小時之後才食用，但是咖哩飯卻沒因為冷卻而變難吃
米飯也是保持的相對的Q度，讓我第一次在這種日常餐點中吃到「好吃」的飯
今天實際到店裡吃過一次更是認為以這種價位就能吃到非常對味的餐點實屬不易
所以要是倒掉反而對我來說是損失啊！！
雖然是想著不能讓店倒掉而發文，不過若是反而造成店家困擾也不好。
所以特別說一下，每個人的口味都不一樣，我覺得好吃可能其他人不那麼覺得
要是去吃了覺得不怎樣那也是沒有辦法的事情就是了XDD
另外這間店跟我以前（？）曾經寫過的玫瑰城堡（已經歇業）與可可貝里很是相似
>>>>>>>> 煮飯只有一個人，沒有其他員工 <<<<<<<
這就代表著…… 如果人多，出餐就會變慢
如果人多，出餐就會變慢
如果人多，出餐就會變慢 很重要所以（ry
真的不希望又有讓店家變得超特忙結果反而用餐品質下降的這種經驗啊（太看得起自己
今天也是因為主廚覺得「唉生意應該不會很好吧」所以咖哩就做少少
導致於我們去現場才撲空，所以超級超級推薦有想要去的朋友可以…
先打電話詢問或是定餐
先打電話詢問或是定
先打電話詢問或是 這是回音你（ry
至少可以先問問看今天假設半小時之後就去外帶或是去店裡用餐的話還有沒有足夠量
先訂起來搞不好就不會先被買光了，但這個可能還要自己再跟主廚橋橋看辣
另外就是餐點的製作流程，如果只有點咖哩飯的話出餐速度是最快的
而歐姆蛋大概會多一點點時間，炸豬排由於要炸所以又會在更久一點
先煎過再燉煮的漢堡排則是全部裡面需要耗時最久的餐點
讓大家先心裡有個底，比較不會覺得等很久是故意不出還是怎樣啦XD
不然就是把手機電充滿一點，這樣比較不會無聊（？
雖然這間店可能咖哩不是最好吃的，也可能不是最便宜大碗的
但是每個餐點的平衡都取得很好，尤其米飯吃起來真是Q彈不軟爛，逼近電子鍋水平
價格卻又不會因此而變得過於昂貴，是我覺得想要分享的主因。
以上就是今天的文章，吃完很滿足可是沒吃到咖哩有點殘念
我下次就會先打電話定餐點再去吃了…（不然就前一天打電話XDDD