※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NIaWAZV ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台南 鰻丼作
時間: Sun May 29 09:38:14 2016
餐廳名稱：鰻丼作
消費時間：2016 年/ 5 月
地址：台南市中西區永福路二段35巷11號
電話：06-223-1358
營業時間：11:00~14:00。17:00~22:00
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/114922511
=====我是分隔線======
日本人很喜歡在夏天吃鰻魚飯，這天住在號稱小京都的『聿晴町』，索性真當自己去日本
旅遊，連晚餐也來吃鰻魚飯！
其實今天介紹的『鰻丼作』是幾位南部友人決定來吃的，剛好時間上我搭得上，趕緊趕過
來蹭晚飯吃 XD
我食記介紹過的鰻魚飯大概只有肥前屋，主要是我不大吃一般日料店的鰻魚飯，
而這種職人手烤的鰻魚飯專賣店，台灣其實並不多見。
這天過來時，友人們都已先來這邊排隊了。
即使在巷弄內，排隊人潮也沒少過，
有些店要高調也不容易高調，而有些店想低調也很難，這家大概就屬於後者。
菜單
其實有更完整的點菜菜單，但這天我沒多拍，拍這張主要讓大家參考價位。
以久住台北的我來看，這價位讓人心情愉悅。
店裡的空間不大，這天正巧被安排坐在吧檯，烤台就在旁邊。
看著師傅認真的烤著鰻魚，看那肥厚的鰻魚，整個越來越期待...嘖嘖
章魚醋
章魚肥厚Q彈，吃起來清爽開胃。
味噌黃瓜
很單純的以食材來決勝負，味噌的味道既不死鹹，口味也不會過重，
配上輕脆的黃瓜，也是屬於清爽小品。
炸牛蒡
這道簡單明瞭，炸牛蒡絲我想大家都吃過，
但酥脆又不油膩，其實也沒這麼簡單，總之不錯吃。
野菜天婦羅
麵衣酥脆不含太多油，蔬菜都還保有相當水份，
跟牛蒡這兩樣炸物剛好解去我沒點炸蝦飯的遺憾XD
烤櫛瓜
我沒想過櫛瓜就這樣烤再灑上一點胡椒也挺好吃的說，味道非常單純而天然。
鰻魚丼
重頭戲當然就是鰻魚飯。
我聽過不少朋友說不喜歡吃鰻魚，坦白說很久以前我也不大愛吃鰻魚。
主要是兩個原因。
一、魚肉軟爛
二、腥味略重
但其實這都是因為沒吃到好吃的鰻魚料理。
這邊鰻魚片的厚度不僅肥厚，肉質更是Q彈，烤到香氣逼人，
但真的入口，其實醬汁恰到好處不會搶去鰻魚的味道，卻也不見絲毫腥味，好吃極了！
而米飯部份份量不多，但飯煮得也不錯，粒粒分明的米飯淋上誘人的醬汁，就算變大碗我
大概也是吃掉。
魚刺的部份多多少少都還有，但基本上不影響食用。
蛤仔湯
用大量蒜頭去清燉出來的湯品，
蒜頭不僅去釣蛤仔的腥味，更引出整碗湯的鮮美，滿足！
在永福路的巷弄內，說起來也沒很好找，反正現在人手都智慧型手機，開導航帶路最實在
。
後記：
先前看過食尚玩家的介紹，就把『鰻丼作』收進口袋名單，沒想到這天就意外的插旗完成
XD
除了鰻魚飯之外，我對炸蝦飯也很有興趣，有機會來台南我應該會再來補足遺憾吧XD
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