※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NCi9noc ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台南 阿承酥皮紅豆餅
時間: Wed May 11 13:26:05 2016
餐廳名稱：阿承酥皮紅豆餅
消費時間：2016 年/ 5 月
地址：台南市東區勝利路49-2號
電話：06-200-3069
營業時間：13:00~17:00 (六.日休)
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/114783842
=====我是分隔線======
對紅豆餅這種東西，我莫名就有一種親切感，大概因為它是小時候最常吃到的零食甜點吧
。
早期的紅豆餅大多只有紅豆口味，頂多多個奶油口味，比較創新的店家才有蘿蔔絲，
而現在的紅豆餅口味越來越求新求變有特色，從口味到餅皮都有不同變化。
我曾吃過包爌肉的車輪餅，也有餅皮酥脆爆漿而爆紅的車輪餅，當次排隊7個多小時也算
是紀錄了。
這天在入住的民宿附近發現一攤車輪餅，許多在地網友推薦蛋黃奶酥口味，就趁著午後來
試試看到底多厲害囉~
跟我網路上找到的資料不一樣，原來已經從攤車變成店面了，
旁邊也有提供板凳讓大家等待時能坐，貼心。
變成店面後，烤爐也跟著變多，才能應付來客人數。
『阿承紅豆餅』除了餅皮是脆皮之外，主要口味又多又有特色，
但假使有缺口味，當然現烤現等就需要多花點時間，最少要15分以上，建議大家多點耐心
。
菜單
如果真的怕現場久候，其實可以先打電話訂購，
這邊附上菜單讓大家參考有哪些口味能選。
肉鬆
『阿承紅豆餅』的餅皮跟一般紅豆餅的麵糊配方應該不大一樣，
表皮酥脆內層則鬆軟，我覺得比較像雞蛋糕麵體，但餅皮又更脆一些。
肉鬆包得挺為飽滿，烤過的肉鬆特別香，好吃！
蛋黃奶酥
蛋黃奶酥該算是來『阿承紅豆餅』必點的招牌吧。
蛋黃配奶酥會好吃嗎？ 不好吃我就懶得介紹了啦！
內餡放上半顆鹹鴨蛋黃，奶酥的甜度不高，吃起來鹹甜合拍，
我沒想過鹹蛋黃跟奶酥竟然這麼搭，完全沒有違和感!!!
黑糖麻糬
前兩款都算是鹹的口味，最後這款則適合當甜點
黑糖麻糬軟Q而滿是黑糖香，吃起來甜而不膩，烤熱候麻糬介於綿黏軟Q，也是我很喜歡的
口味。
附上店家外觀讓大家好認，基本上認這個舊攤車就對啦，台灣阿承紅豆餅 XD
後記：
地點的關係，這攤紅豆餅基本上比較偏向在地人的美食，
不過『阿承紅豆餅』也在觀光區海安路一帶開了保安店，
如果來台南玩的朋友，其實也可以就近選擇，分享給大家！