餐廳名稱：波雷克堤 Coffee & Tea
地址：台南市安平區平通路509號
電話：06-2978855
營業時間：11：00 - 20：00
公休：無
每人平均價位：40 - 300元 不等
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在台南安平裡一條寧靜少量車行的道路上，有著一間專賣現烘咖啡及手沖高山茶的店家
過往的顧客大多以附近的居民為多，而這是一間品味過就很容易上癮，令人想念的回頭店
來到這喝茶、喝咖啡休憩，還能感受到店家的溫度感
邊喝邊聽聽他們的故事及茶、咖啡的故事
店老闆有著一隻養了約莫21年的狗，但看狗狗的身體狀況每況愈下
於是此店的創立主要源自於店老闆的狗
身為店狗的牠曾常出現在店內，但因為身體因素而現今較不易看到牠的蹤跡
但店logo仍留下牠活躍的一面呢！
店內的座位有限，有如小型私人品茶、喝咖啡、吃小點的休憩空間
雖然空間座位有限，但有提供外帶服務哦~
另外店內也歡迎攜帶外食進來，不過店內本身就有免費的餅乾供食用或折價加購手工甜品
店家的手沖高山茶，皆由專人現場沖泡給顧客品味，而茶的口味有多項選擇
現沖高山茶的口味大致有：
大禹嶺、梨山、杉林溪、老茶王、日月潭紅茶、東方美人茶、四季春
手沖高山茶的部分會分成三泡呈現，第一泡主要是要讓品茶者「聞香」，此泡的茶無甜度
第二泡則會出甜味出來，那第三泡則結合了第一泡及第二泡的茶
而第三泡的茶是最濃韻好喝的狀態
比起手搖飲的茶品，據說大多使用越南茶葉，而他們選用的茶葉則是100%的台灣茶
台灣茶與越南、中國茶的差別在於不會有茶鹼過重的問題，所以是早晚都能喝的好茶
除了茶葉外，他們家的咖啡也很推薦，是由另一位咖啡狂熱者製作給愛咖啡者品味
聽他在跟我們分享故事時，得知他從18歲開始曾在知名咖啡店工作
至今在咖啡的研究學習上也已有多年的相關經驗
曾經為了想學習到更多咖啡的製作手法呈現
而帶著自已的咖啡豆環島與各界的同好者交流
而如今則將他對咖啡的專業呈現給至店享用的顧客們品味
咖啡的種類很多種，而我們只品嚐一杯招牌拿鐵，而淺焙的黑咖啡則為店家招待
那招牌拿鐵的口味大致為：
濃醇香，散發出奶香氣，加上漂亮的拉花，一杯視覺、味覺都滿足的咖啡
那淺焙黑咖啡，因個人習慣因素，還真的比較喝不慣，喝起來算帶點微酸感
但這是因為咖啡豆算是植物的果實，而釋出的則是咖啡豆的果酸味