鳳梨好筍宴 關廟下月上菜
2016-04-20
〔記者吳俊鋒／關廟報導〕鳳梨好筍季即將登場，策劃產業文化活動的關廟區公所，邀請
曾獲世界金牌的總舖師掌廚，在母親節前夕推出鳳梨好筍宴，以地方三寶入菜，共有十道
佳餚，結合台、日、義式料理手法，創意與古早味兼具，即日起接受訂桌。
區長王素珠表示，又稱「母親節大餐」的鳳梨好筍宴，將於五月七日在山西宮舉行，預計
席開百桌，以轄內最著名的鳳梨、竹筍，搭配關廟麵等當地產業三寶為食材，借重馬來西
亞世界金廚爭霸戰冠軍得主盧正治的手藝，行銷地方美味特色。
十道菜色昨天正式發表，包含皇品鴻囍龍鳳筵、燕桂翠玉魚翅羹、古早味五柳筍魚、奶昔
焗烤乾坤筍、筍醬三杯海錢鰻、菠蘿白玉佐山雞、蒜香脆筍佐蹄膀、關廟細麵壽司佐鮮蝦
、鳳梨莎莎晶玉捲佐米糕，以及鳳梨手作純果汁等，相當豐富。
盧正治指出，系列料理中，不僅可以吃到古早味的大封肉、五柳筍魚、鳳梨苦瓜雞，還有
許多創意的手路菜，如紫薯、番茄、海藻等三色關廟麵製成的細麵壽司，以及結合鮮鳳梨
、筍絲、小黃瓜、胡蘿蔔、蟳肉棒等的鳳梨莎莎晶玉捲，值得推薦。
鳳梨好筍宴每桌五千元，預約專線：（06）3302029。
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