餐廳名稱：水仙宮古早味鍋燒麵
地址：台南市中西區海安路水仙宮市場內
營業時間：08:00-13:00 大概7點左右店家就準備差不多可以賣了
公休：星期一
每人平均價位：60
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鍋燒意麵也可以算是台南相當有特色的小吃
街坊鄰居隨處可見
一碗裡面有麵有菜還有許多不同的配料
50-60元的價格多種享受一次滿足
金華路蘇家、保安路醇涎坊或國華街無名都是我相當喜愛的
有些店家為了方便僅使用火鍋料魚丸等作為配料
而忠於傳統古早味的店家則是使用新鮮的炸魚片炸蝦
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位於水仙宮市場內的這間
使用的炸料是每天早上新鮮現炸
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不同於一般台南傳統小吃常見的小隻火燒蝦
這間使用的是大隻白蝦
每隻也都是老闆娘親自剝殼再下去炸
老闆娘也有說想吃到最好吃剛出爐的炸物
早上七點過來剛炸好這時候來最好吃
附上一小碟薑末醋醬
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不過我個人是覺得沾醬稍微甜了點
再多點薑末的辣味就更棒了
湯頭是大骨、柴魚還有蔬菜熬煮
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一份意麵60元
有日式魚板、炸魚、炸蝦、麵麩再打上一顆蛋
傳統的古早味躲在這傳統市場之中
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從海安路靠近民權路的神農街入口進去
見到慶暉麵廠的攤位向左轉
再走一小段就可以看到在右手邊了
大雄飽店 台南別院
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