圖文版:http://goo.gl/Ftknfe
消費日期:2016/02
( http://goo.gl/hFrrHH )
店家資訊:
海口海鮮餐廳
730台南市新營區新進路二段215-8號
+886-6-6562174
營業時間:11:00~14:00/16:30~21:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:10%
停車方式:自備大型停車場 停車難度:易
大眾運輸:大台南公車 新營魚市場站
官網:http://hi-ko.myweb.hinet.net/ ( http://goo.gl/D6AOCX )
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( https://goo.gl/ieERHh )
這回過年到鹽水綁炮，後面幾天我龜密的阿姊他們也加入我們的行列，
當然他們是啟動觀光客模式，哈哈~這天大姊說晚餐想吃海鮮，於是問
了一起綁炮的在地友人，他們就推薦我們新營這家海口。然後，我們就
去了，效率真高~XD
( http://goo.gl/VZ55Ll )
不知道是太晚來還是怎樣?這間餐廳的門面晚上看起來真的無敵暗的。
如果不是專程前來，只是在路上走馬看花找餐廳，還真容易一不小心就
錯過了。
( http://goo.gl/JRDVRt )
( http://goo.gl/7ukBhQ )
跟一般海鮮餐廳一樣，一進門就會看到這個大大的點菜區，所有生猛海
鮮跟好料都在這邊，直接展示在客人面前。
( http://goo.gl/BxBQAA )
冰櫃上的當日新鮮魚貨，看起來都相當新鮮。
( http://goo.gl/RiTGF3 )
而旁邊一整排的水族缸，裡面要活魚有活魚、要活蝦就有活蝦，種類算
是相當齊全。
( http://goo.gl/kEUqB6 )
成堆的沙公沙母，目前這些，應該都是直接從菲律賓那邊進口過來的。
( http://goo.gl/2K4KH2 )
拜現在養殖技術發達之賜，店裡也供應活體的筍殼魚。
( http://goo.gl/Bj9UWb )
用餐區的一隅設置了一個舞台，這邊晚上吃飯時間有樂團表演。只是店
家雖然立意甚美，不過有天我們去用餐聽到的卻是殺豬級的歌聲。記得
那天整個晚餐的氣氛都被打亂了，趕緊叫服務人員幫我們打包走人。
這家店我們連續吃了兩天，以下是第一天的菜色分享。至於第二天，雖
然點的菜色不盡相同，但是冰箱就懶得再拍了~哈哈哈哈~所有的餐點價
格因為是同行大姊買單，所以都無標註單價，敬請多多包涵。
( http://goo.gl/nwRBrl )
海鮮炒麵屬於濕式炒法，裡頭有加入蚵仔跟大量的蔬菜一起炒，吃起來
很古溜，美味可口。
( http://goo.gl/sCJsml )
而炒飯是乾式炒法，飯粒粒分明，吃起來很香也挺好吃。
( http://goo.gl/nEKLvW )
香酥黃金白魚
( http://goo.gl/rPSdhE )
選用的白魚體型很大，外頭的麵衣酥脆，沾點椒鹽吃就很美味。
( http://goo.gl/W22Zlz )
金銀蛋炒地瓜葉，利用皮蛋跟鹹鴨蛋下去跟地瓜葉一起炒，味道濃郁又
香醇，吃起來很好吃。
( http://goo.gl/2QgZ2l )
椒鹽風螺
( http://goo.gl/jVaIsI )
這個風螺是活的，小小顆那種，標準的台南人只吃這種。因為是活體非
冷凍，所以這每一顆螺肉只要用牙籤固定一端，輕輕轉動螺殼整個螺肉
就可以很容易取出來。如果是冷凍的螺，一般來說是沒辦法這樣取，最
後那邊一定會斷掉。
( http://goo.gl/QM6pcv )
胡椒蝦的胡椒下得相當足，活蝦新鮮，胡椒又香又辣真過癮。
( http://goo.gl/AmSc6N )
三杯雞採用的是土雞肉，他們家三杯的功力很了得，汁整個收乾扒在肉
上面，但是吃起來又不會過鹹，好下飯的一道，連煸過的薑片醬汁都完
全入味收乾，好吃極了。
( http://goo.gl/lEz0AL )
三杯鴨舌頭
( http://goo.gl/oUiGxp )
說到鴨舌頭一般我們不是吃滷的，就是吃煙燻的，拿來三杯冰箱還是第
一次吃到。
( http://goo.gl/4V7TE4 )
說起這個鴨舌頭拿來三杯，真的是需要功力的。如何讓鴨舌頭的熟度剛
好不會過爛，調味料又要能附著在上面增添風味，我只能在一次說海口
的師傅真的很會三杯。
( http://goo.gl/b9GSJj )
洋蔥炒蟹，這是很經典的蟹肉料理之一。這天我們點用的是沙母，每一
之裡面都抱著滿滿的蟹黃，真的吃到痛風指數瞬間飆升。但是，這個蟹
黃的香以及蟹肉的鮮，真的讓人吃到後賴吮指回味不已。
( http://goo.gl/oiGQf7 )
清蒸筍殼魚
( http://goo.gl/dwfpFE )
至於筍殼魚這種超級高檔的魚種，在冰箱這邊相信大家也看我介紹很多
次了。筍殼魚的鮮美，在這邊冰箱就不再贅述。總之，能吃到一兩回筍
殼魚，真的對愛吃魚的我來說，是超級幸福的一件事情。
( http://goo.gl/PhnCaq )
西瓜綿鮮魚湯
( http://goo.gl/L5o30d )
利用台南特有的醬菜西瓜綿來煮龍膽石斑肉，這湯喝起來酸酸鹹鹹，跟
魚一起烹煮煞是對味。結果隔天我們要求店家拿西瓜綿住蚵仔湯，他們
竟然說沒這麼煮過，一度還不敢煮。結果後來喝了發現，拿來煮蚵仔湯
一樣鮮美好喝，大家在家可以試試看唷~不過，要先能買到西瓜綿!XD
基本上這邊應該算是新營區裡面最高檔的餐廳，發現很多人都在這邊辦
喜宴請客。價格方面雖然不是我買單，但是以我們桌上出現的都是這些
生猛海鮮，相信也不會便宜到哪去!!總之就，謝謝大姊招待囉~~~~
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!