餐廳名稱：王氏魚皮
地址：台南市安平區安平路612號
電話：06-2288095
營業時間：4:00～14:00
公休：(初三、十七店休)
每人平均價位：100可吃飽
無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/444406316
這兩年因為老公工作的關係非常常跑台南, 知名觀光景點安平
也從一開始觀光客必去行程, 變成久久帶外地朋友去一次
或是偶爾跟家人重溫回憶的地方. 不過呢~去安平這麼多次,
這家在地人推薦的台南在地虱目魚小吃-王氏魚皮, 是N訪且每到安平必去的愛店!!!
王氏魚皮雖然也在安平, 但是距離老街有一段路, 比較靠運河名產街那一帶.
藍色的帆布招牌雖然不算太醒目, 但店面很大一間也頗難忽視它.
用餐空間分兩區, 一區是狹長型, 一區是這寬廣的正方形~
這天是平日大概11點多到, 還沒到最顛峰的用餐時間.
之前假日來生意超好, 用餐時間要找個位子都有點困難.
菜單, 主角當然是虱目魚, 也有一些其他魚和蚵仔.
主食有粥和飯, 也有很多煎類魯類和古早味小菜等等,
價格以有店面的店來說非常平實. 來這裡呢, 看到最多人點的組合,
就是一碗肉燥飯+一碗魚皮湯, 兩三個人的話會再點一份煎虱目魚肚一起分享.
香煎虱目魚肚, 85元看起來價格不低, 但它真的很大一片!!
我媽在我家附近的市場買, 生的沒這麼大一片也要70幾80.
真的很熱銷~用餐尖峰時間有時點了還要稍等, 點餐率太高店家來不及出餐XD
白菜滷, 25元這份量不貴. 味道中規中矩, 不差但也沒亮點.
比較困擾我的是扁魚有刺~~~~可能平常吃習慣沒次的扁魚,
第一口第二口就被扁魚的刺給刺到(哭)
人手一碗的肉燥飯, 肉燥是我愛的肥肉多皮多款(滿足),
淋在白飯上的滷汁也夠, 這樣20元一碗好滿足啊!!!
滷蛋和滷油豆腐, 可能因為生意有點好, 兩者我都覺得不太入味, 單吃有點淡.
單喜這兩者跟肉燥飯覽仄會就很好吃 點滷蛋和滷油豆腐的人,
非常建議可以丟進肉燥飯裡配著肉燥吃, 整個就會加分很多XD
香煎虱目魚肚, 因為很大一塊, 3~4人吃我覺得是很剛好的分量.
(兩人的話除非你真的非~~常愛虱目魚啦)
煎得火候控制得很好, 旁邊金黃色恰恰, 魚肉卻不會太硬太乾柴.
魚肚中間的油脂超好吃的~~~~~~
王氏魚皮的虱目魚真的比一般在外面吃到的新鮮!!!!
不管魚肉或是中間的魚肚, 腥味都比較淡.
我記得魚刺也處理得很好, 吃虱目魚我最怕就是細細的魚刺了~
接著王氏魚皮的招牌, 魚皮湯!!! 一大碗4或5大片虱目魚皮60元,
以虱目魚湯店來說份量十足, C/P值真的頗高啊!
(在高雄一些小吃店吃過沒什麼料也要50)
比起虱目魚肉, 魚皮更好吃~魚皮膠質QQ古溜的口感,
配上薄薄一層魚肉, 單吃配湯我覺得就很鮮甜了,
但也看到不少人拿起來沾醬油膏和芥末, 就看自己的口味喜好囉!
就這樣, 兩年前跟老公去過一次後, 後來去安平每次都會來這裡至少喝上一碗魚皮湯!
實在是因為這樣大啖新鮮又高C/P值的虱目魚機會實在不多! 讀過不少台南觀光雜誌,
王氏魚皮不像安平小吃店, 極少花錢打廣告, 但靠著老口碑好味道,
生意每到假日還是很好~~
推薦給喜歡虱目魚的大家, 來安平的務必嘗嘗啦!