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前言》
台南的麵店家數很多，是吃不完的，本文僅會列出歷年來實際吃過的，並以中西區、東區
、永康區為主。種類則是陽春麵、汕頭意麵、
乾麵、麻醬麵、外省麵的店家，不含鍋燒意麵、拉麵、鱔魚意麵、
牛肉麵、擔仔麵、魯麵的專賣店。
部份店家麵條可能會有大/粗/寬或小/細麵可選擇，請自行查閱網誌或店詢。
清單會持續更新，如有錯誤或歇業、結束營業、搬遷資訊歡迎提供。
資訊若有異動(ex:價目表)，請以店家公告為準。
食記為主觀意見，以資訊分享為主，非專業或深度評論，口味及價值觀因人而異，
不保證好吃與否，承上，文章字數多少跟推薦程度無關，僅供參考。
版本》
初版 2016.02 110間
中西區》46間
●保安路 吃麵吧
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●保安路 阿桂古早味意麵
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●保安路 老得伯古早味麵店
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●西門路一段771巷口 古早味阿婆炒陽春麵
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●郡西路與大勇街口 大溝乾麵
台南市中西區郡西路與大勇街口
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●臨安路一段真善美中醫旁 無名麵店
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●五妃街 王家意麵
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●青年路 劉哥麵店
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●青年路 東菜市 阿婆乾麵
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●青年路 東菜市 金鳳老牌麵店
台南市中西區青年路172巷2號
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●武英街 無名乾麵
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●民族路2段 石精臼 無名意麵、米糕
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●民權路2段 東城麵家
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●民權路3段、神農街內 50年劉家汕頭麵(原關帝港、水仙宮口)
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●國華街3段 小丰川
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●國華街2段 護境松王 蕃茄肉絲麵
台南市中西區國華街2段168號
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●國華街2段 護境松王陽春麵
台南市中西區國華街2段168號
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●國華街3段 大菜市 福榮小吃店 阿瑞意麵
台南市中西區國華街三段16巷13號
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●成功路 鴨母寮市場 泉成點心店
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●成功路 鴨母寮市場 茂爸的麵
台南市北區成功路148號
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●成功路 鴨母寮市場 炭火麵
台南市中西區成功路鴨母寮市場內攤位
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●成功路 阿娥意麵
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●成功路 明月麵店 台南市北區成功路68巷內
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●金華路4段 古都台南老店汕頭沙茶意麵
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●金華路3段 廣東汕頭南山陽春麵(目前未營業)
台南市中西區金華路3段37號
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●忠義路 美味意麵
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●開山路 延平郡王祠對面無名陽春麵
台南市中西區開山路191號
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●友愛街 小杜意麵
台南市中西區友愛街143號
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●府前路 紅油抄手、陽春麵
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●府前路 阿龍意麵
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●府前路、開山路口 無名乾麵
台南市中西區府前路一段139號
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●府前路 圓環頂郭家陽春麵專家 東門圓環總店
台南市中西區府前路一段25號
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●府前路 老黃陽春麵
台南市中西區府前路一段38號
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●府前路 朱家原汁豬肉麵
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●尊王路 2塊6 穎川水餃、油麵、米粉湯
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●海安路2段 正海安路老店汕頭意麵
台南市中西區海安路2段345號
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●海安路2段 大溝頂意麵
台南市中西區海安路2段341號
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●海安路1段75號 悅盈汕頭麵
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●西門路1段 大菜市包仔王意麵
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●西門路2段 大菜市內 肉包輝
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●新美街 恭仔意麵
台南市中西區新美街32號
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●民生路2段 無名藍招牌意麵
台南市中西區民生路2段112號
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●民生路2段 王 陽春麵、水餃
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●民生路2段 唯一川味麵館
台南市中西區民生路2段310號
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●府前路 夏家手工魚麵店
台南市中西區府前路1段343號
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●民生路 卓家汕頭魚麵
台南市中西區民生路一段158號
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東區》17間
●小東路 139號無名麵店
台南市東區小東路319號
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●小東路 正滷味麵館
台南市東區小東路157號
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●小東路 大碗公外省麵
台南市東區小東路248號-12
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●東寧路134巷 香香小吃
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●裕農路 王家麻醬意麵
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●裕豐街 老蘇汕頭意麵
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●崇誨市場旁 印尼乾麵
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●崇德11街 阿嬌陽春麵
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●榮譽街 林媽媽麵店
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●長榮路2段巷內 信德麵攤
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●民族路1段 綠芝屋 無名意麵
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●東門路一段 台南陸橋沙茶意麵
台南市東區東門路一段120號
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●前鋒路 韋家陽春麵
台南市東區前鋒路110號 (大導演李安的家鄉味)
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●北門路 無名阿婆乾麵
台南市東區北門路一段32號
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●大同路2段 香圃麵店
http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46796380
●大同路2段 陽春麵之家
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●青年路257號 江西風味外省麵
台南市東區青年路257號
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北區》27間
●北安路 穀秣麵家
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●長榮路 阿元麵館
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●長榮路 添福麵館
台南市北區長榮路四段73號
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●水餃之家
台南市北區長勝路5號
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●文賢路、武聖路口 無名麵店
http://boylondon.pixnet.net/blog/post/103700788
●公園路451巷口 榕樹下麵店
台南市北區公園路451巷口
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●公園路 延平麵
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●公園路 馬沙小吃
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●公園路900巷 無名麵店
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●成功路220巷 巷口意麵
台南市北區成功路220巷19號
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●成功路232號 成功國小對面 無名麵店
http://boylondon.pixnet.net/blog/post/101016751
●裕民街108號 無名麵店
http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46796814
●崇安街124號 無名麵店
http://boylondon.pixnet.net/blog/post/97138932
●崇安街115號 無名麵店
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●大港街 阿樂汕頭意麵
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●大興街 大港意麵
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●文賢路 姐妹麵店(國華街榕樹下分店)
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●武聖路 點心城汕頭意麵
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●西門路3段 禮面作 Noodle Mix
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●西門路3段 上發意麵
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●西門路4段 小北王媽媽汕頭沙茶意麵
台南市北區西門路4段70巷(近小北路交叉口)小北城隍廟旁
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●南園街162巷 無名乾麵
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●北園街 北園沙茶意麵
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●北園街 四海外省麵
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●北園街 徐家酸菜麵
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●開元路 開元市場無名麵攤
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●開元路 米粉湯、乾麵
台南市北區開元路460號
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安平區》 4間
●華平路 原沙卡里巴 鹽水意麵
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●怡平路 金鳳陽春麵
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●健康三街 原水交社阿菊麵店
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●中興街14巷 啞巴麵店
台南市安平區中興街14巷12號
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南區》7間
●五妃街 美都麵店
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●國民路 國棟麵店
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●大同路2段巷內 大豆豆麵店 紅燒嫩骨麵
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●水交社市場 阿蓮麵店
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●福吉三街 古早味的三街麵店
台南市南區福吉三街47號
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●三官路 冷家麵店
台南市南區三官路130號
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●水交社 王媽媽麵店 台南市南區文南路128號
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永康區》9間
●鹽行 阿義外省麵
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●崑山 外省麵
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●永大路 陳媽媽麵店
台南市永康區永大一路12號
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●永大路、公園路口 無名麵店
台南市永康區永大路二段與公園路口
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●永大路 國光七街 無名麵店
台南市永康區國光七街6巷34號
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●大灣 大灣七街 無名麵店
台南市永康區大灣七街與信義二街交叉口
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●中華路 無名陽春麵
http://boylondon.pixnet.net/blog/post/102273061
●中華路 五王市場陽春麵
http://boylondon.pixnet.net/blog/post/95698594
●小北 中正南路81號(台灣企銀旁) 無名陽春麵
http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46796888