餐廳名稱:食下有約 想法廚房
地址:台南市安平區郡平路335號
電話:06-2990508
營業時間:11:00~21:00
消費日期:2016.2.6
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/319748745
文字版:
近日有特色的"食下有約"，主打無制式料理，
可以將自己的餐點想做什麼搭配而做，
主食、主餐、醬料，
依照客人喜好而做不同搭配，而形成的料理餐廳，
因此對於自家主餐及醬料也有獨特方式來製作。
今天來品嘗的是下午茶，而下午茶種類則沒有正餐這麼豐富，
主打是鬆餅及比利時巧克力鍋來供應，
之前有聽說這的巧克力鬆餅很有特色，且是以甜甜圈造型來呈現的鬆餅，
但今天我們兩點了個比利時巧克力鍋了，所以另一樣選擇很吸引人的酸豆鮪魚鬆餅!
整間餐廳走典雅風格，還有這種磨豆機，
上個月剛從親戚家拿了一台回來，原來價格這麼昂貴.......。
巧克力鍋以前曾經製作過，在育幼院跟小朋友們以大波露為基底DIY來教學，
這次是第一次在外點巧克力鍋來嘗試，
在食用前原以為會跟自己做的巧克力鍋雷同，不會有什麼驚訝之處；
可搭配的有三種，葡萄、蘋果、棉花糖，以及近日很夯的這款餅乾，
巧克力鍋簡易之就是將食材沾上巧克力後再泡浸冰水中凝固；
而在冷天氣中也可直接從熱騰騰的巧克力鍋中浸泡後直接吃。
嚐了個棉花糖巧克力後明顯發現跟自己製作的完全不同!
巧克力這是使用比利時巧克力來當鍋底，與大波露簡直天壤之別TAT；
吃下去比較細密且帶些沙沙顆粒，
會帶出些苦甜的滋味，而非單獨只有甜膩的口感，
比起一般巧克力鍋來說，更適合大人們來吃，更不容易吃膩，
從這可以明顯感受出光是食材的級別就有差距阿。
酸豆鮪魚鬆餅
這特別的醬料完全吸引我們兩，
原以為會味道十分重鹹或是微臭(字面上一整個覺得會這樣XD)，
結果聞起來沒有絲毫味道，
而單獨嚐了口醬料，清爽的鮪魚醬非常可口，
有明顯的鮪魚味但卻沒有腥臭，且吃起來十分開胃!
很適合拿來當開胃菜的角色~
後來我們把整碗鮪魚醬都塗滿滿在鬆餅上吃完了!
這道今天吃的小缺點是可能鬆餅因為天氣冷所以吃的時候沒這麼熱騰騰，
以及鬆餅只有三片，所以真的要把鮪魚醬塗完，真的是疊很厚XDDDDD。
原本要點甘蔗牛奶，在最後改成了甘蔗檸檬，
殊不知也滿好喝的，甘蔗味不會蓋過檸檬，不過甜或太酸，
味道清淡喝起來溫和且可以中和巧克力鍋的甜，
很沒負擔又可以好好品嘗的一款飲品；
金沙咖啡，要事前攪拌而上面的奶泡味道算是清爽。
走向創意菜色又不走向無菜單料理，
可以把握住菜色以及控管品質，
雖然價格稍比起來貴了些，
但對於環境及一些特色菜來說還算是不賴，
也難怪近日還有電視節目來特別採訪~
看板上說鍋物跟甘蔗牛奶很好喝，下次有機會會來嘗試看看!
BTW.
今天用餐時有看到現在有人在買手工巧塔，
看起來滿好吃且適合送禮的，不知有沒有人有買過@@?