〈南部〉違法添加食品檢測試劑 衛局免費送
2016-01-28
〔記者王俊忠／台南報導〕台南衛生局為保障市民採買市售年貨安全，了解年貨、原物料
有無違法添加情形，檢驗科配製食品中殺菌劑（過氧化氫）、工業色素（皂黃、二甲基黃
、二乙基黃三合一）簡易試劑各兩千五百份，以及漂白劑（二氧化硫）試劑五百份，免費
提供給市民檢測購買的食品，送完為止。檢測方法簡單，只需在食品裡加入單一檢驗試劑
，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加。
可驗殺菌劑、工業色素、漂白劑
衛生局指出，皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，若食用過量，可能會引起肝臟
細胞損害，導致肝癌發生；但由於價格便宜，常被不肖業者使用在豆類相關製品及鹹魚。
過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌功能，添加在食品可殺菌，因此常被違法業者添加在魚丸、
麵腸、麵條、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米等食品中；另，二氧化
硫具有殺菌功效及強還原力，可將食品的著色物還原漂白，並可抑制氧化作用，防止酵素
與非酵素褐變反應，讓食品賣相變好卻不健康。
二氧化硫常被用在脫水蔬菜、脫水水果、乾貨、食品、水果酒、葡萄乾、榨菜、中藥材調
理包、枸杞、金針、加工筍與蜜餞等。食用過量會造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀，尤
其對氣喘患者更易引起氣喘復發。
即日起可持身分證至衛生所領取
需要簡易試劑的市民，即起在上班日上午八點至下午五點半，持身分證到衛生局東區林森
辦公室一樓、新營區東興辦公室一樓與三十七區衛生所領取。市民可依試劑上使用說明，
對可疑食品自行ＤＩＹ檢測，若檢測結果疑似陽性（疑違法添加），可提供檢體、來源給
該局食藥科，再行抽驗把關。
衛生局長林聖哲提醒，此次發放的簡易試劑為強酸性試劑，具有腐蝕性，市民應將其放在
陰涼、嬰幼童不易取得之處，以防範試劑遭誤食、誤用；使用試劑時，應避免與人體接觸
，如有誤食或接觸造成不適，請儘速就醫。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/953723