[食記][東區] (二訪)幸福洋房東寧店、火鍋篇

作者: ctx705f (鍵盤小妹)   2016-01-23 22:37:03
地址:70127臺南市東區長榮路三段30巷18號
電話:(06)208-7986
營業時間:平日11:30~14:30、17:30~21:30,假日11:30~21:30,週一公休
每人消費:300元左右
消費時間:2016年1月
無音樂圖文:http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/317934108
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最近天氣冷,於是又萌生了吃火鍋的念頭。於是和友人到長榮路三段阿強牛肉爐旁的鮮火
鍋,但是發現還沒開幕。於是便向友人推薦了幸福洋房,也順便來嘗試一下他的火鍋。至
於在裝潢以及菜單的部分,由於大同小異便不多提,如果需要的話可以參考我初訪幸福洋
房的食記。
[食記] 臺南 - 幸福洋房(東寧店),火鍋、義大利麵、燉飯
http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/274094305
這次和友人點的都是火鍋,所以就先送上來了沾料。顏色較深的是芝麻,用來沾肉類;顏
色較淺的是百里香豆腐乳,用來沾蔬菜。
另外也提一下爐子,雖然也是用上桌型的卡式爐,但是看起來火焰是比較不會直接讓火舌
吃到鍋子的,感覺比較高級一點。
我和友人點的都是一般燒鍋類,所以是清淡的昆布湯頭。之後首先會送上來的可以說是幸
福洋房的最大賣點之一,就是這龐大的蔬菜盤。份量可以將整個火鍋塞滿足足兩次,還有
比較少見的紅鳳菜,感覺十分健康。
然後是主食盤,這個是友人的松阪豬肉和風燒鍋(290元),令人訝異的是除了豬肉片外還
有蝦、干貝、蛤蜊、番茄、玉米、魚丸、花枝丸、魚漿....等等,可以說是十分豐富。
然後是我的豪華海陸雙拼超級燒鍋(380元),選擇搭配的肉類是牛肉。除了一盤的肉片之
外,海鮮當然是更加地豐富,多了花枝和貽貝,在份量上也比較多。
這些蔬菜都算是好煮的,丟進去不久之後蔬菜的鮮甜味就會慢慢滲進湯裡,這時候喝會覺
得多了一點甜味。而蔬菜的份量多,但不會吃到很硬的梗,部位都是口感較嫩的地方,吃
起來非常清爽。
而將海鮮盤中的各樣東西都加進去之後又是一種風景,這時候的湯喝起來會變鹹一點點,
要喝的話反而剛剛好,因為一開始的湯頭滿清淡的。牛肉片的口感十分嫩、而海鮮也都很
新鮮,在口感上以及味道上我都很喜歡。蝦子的肉不會黏殼和軟爛,還帶點彈性;魚漿的
用料紮實、花枝及干貝的口感Q彈;蛤蜊和貽貝的口感也頗飽滿;魚塊的口感也很鮮嫩。
至於豬肉片的話,友人的評價也是相當不錯。另外也可以配合前文提到的百里香豆腐乳和
芝麻沾食,又是另一種味道。
因為在配菜當中有番茄、南瓜以及紅鳳菜,所以在菜盤及主食盤煮完之後的湯的顏色會轉
成稍微紫紅色,有點微妙。但這時候的湯已經吸收了蔬菜的甜味以及海鮮類的鹹味,喝起
來香氣足、厚度也夠,到最後把湯喝完不是問題,喝完之後不會覺得膩口或者有負擔。
吃完火鍋之後居然還有甜點,這次是巧克力口味及芋頭口味的奶酪。我拿的是芋頭,芋香
十分濃郁。
最後是飲料,沖繩黑糖鮮奶茶。甜度搭配地剛好,喝起來十分地香。中間曾經想過這鮮奶
茶是不是泡的,因為喝起來厚度感覺稍嫌不足。但後來想想,之前判斷的基準都是冷飲上
,喝熱的倒沒真的鑽研過,所以就不多糾結。
結論,以約300元左右的價位來講的話其實表現相當不錯,除了大量的蔬菜以外,主食盤
的表現也很亮眼。用較為清淡的湯頭煮過菜和海鮮等主食後會很好喝,建議一定要嘗試看
看。另外各位應該有人發現,幸福洋房的火鍋是沒有一般市面上的火鍋料的,全都換成了
蔬菜或者是海鮮。這點其實不僅不扣分,甚至還有點加分,畢竟火鍋料也是加工食品,加
進去這些料的話不免破壞了給人的感受。也是因為沒加火鍋料,所以我才能更無顧忌地直
接喝湯。另外以這種鍋料搭配的話,建議點烏龍麵或是冬粉,用白飯來配會有點可惜。跟
之前吃過的是吉祥火鍋的話,個人覺得幸福洋房的火鍋有過之而無不及,推薦各位來嘗試
看看。
作者: pasaga (dying)   2016-01-24 00:22:00
魚丸花枝丸魚漿不是火鍋料(加工食品)嗎...
作者: ctx705f (鍵盤小妹)   2016-01-24 00:41:00
我指的是魚板啦 蟹肉棒啦那種的 當然你要這樣說也沒錯啦
作者: pasaga (dying)   2016-01-24 01:27:00
瞭解。因為我不喜歡吃加工品,但好像沒看過完全沒有的..再怎麼養生還是有個手工丸之類
作者: hhyyhhy (阿翔)   2016-01-24 01:43:00
所以 你不會害怕嗎? 睡局關心你

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