http://yago0214.pixnet.net/blog/post/439553134 (圖文好讀版)
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(以下純文字版)
[台南景點] 麻豆小旅行
今天很榮幸，再度被地平線文化事業邀請，
參加經濟部、工研院辦的推廣小旅行，
簡單說就是一般人較少去的行程或在地深度導覽景點！
[台南景點] 安平小旅行&實境遊戲
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[台南景點] 東山咖啡龍眼小旅行
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傳統麻豆三寶是文旦、白柚、酪梨，文旦跟白柚都是柚子的一種，酪梨比較冷門少見，
來到麻豆，我想到的三寶，是柚子(包含文旦+白柚)、碗粿與鱷魚王 XD
[台南景點] 麻豆鱷魚王 <= 麻豆鱷魚王要結束營業了！點我連結。
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這次小旅行的首站就是到是原本阿嬌姨碗粿，現在改[南方米造]的碗粿店！
阿嬌姨是一間已經傳三代的碗粿店，目前老闆是阿嬌姨的孫子，
老店新開，裝潢乾淨、明亮、簡單，變得蠻像咖啡店的說XD，
不放個碗粿的招牌，不說都不知道這裡是賣碗粿囧a
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老闆說把碗粿的步驟都寫在上面了，如果照做不好吃的話.......
那就再來他們店裡買碗粿吃 XD
其實越簡單的東西，講起來簡單，做起來可不是那麼一回事！
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每次來參加這種小旅行，一定都會有個DIY，
這次的DIY就是，自己做碗粿！首先是選料，放進自己喜歡的配料！
老闆也順便說明台南市區的碗粿跟麻豆的不同，
台南市區的碗輠比較黑一點，肉燥比較多，放鹹蛋黃。
麻豆是白煮蛋切片，放蝦米與油蔥酥，
用料中我注意到有一個豬油，老闆解釋放豬油是祖傳秘方(ㄟ，這樣公開對嗎?)
比較香也比較好挖這樣！
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主角米的部份要先磨成米漿，很久以前真的是要用磨的，
先在都用機器了，看到這台機器我很有印象，
因為小時候我都要幫我家人裝一桶米、上面放花生，
然後載去某戶人家，他們家有類似這台電動磨米機，
然後磨一桶給20元，換到一桶米漿，我們家是拿來做鹹粿，
一般人說的蘿蔔糕(菜頭粿)，但對我而言蘿蔔糕裡又沒有蘿蔔
(是有加蘿蔔絲，但我吃不出來)，
明明就是鹹粿！但似乎只有我在堅持這東西要叫鹹粿囧a
早餐店裡都是叫蘿蔔糕了 Orz
話說，碗粿其實也只是水份多一點料多一點的鹹粿囧a
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我們把弄好配料的碗放進蒸籠裡，讓阿嬌姨，
其實現在已經是阿嬌祖了！因為後面的老闆已經有小孩，
所以阿嬌姨已經阿祖，隔壁的是老闆的媽媽，
一家三代都在這裡共同經營一間碗粿店。
再將碗粿推進去「炊」之前，碗粿就好像是鹹米漿囧a
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在等待碗粿炊熟之前，老闆介紹一位新農人，來為我們介紹我們每天吃飯的米，
糯米、蓬萊米、在來米的差別！
在來米又叫秈稻(音同仙道，我一開聽還以為是灌籃高手裡的仙道囧a)，
清朝前傳來台灣的米，
當時日本人將台灣米輸入日本，是來自台灣原本的米，所以叫在來米。
但日本人喜歡吃比較北部的梗米，在來米的口感不喜歡，
於是混合兩種米混種就產出了蓬萊米！
糯米比較好分，因為比較黏，沒煮前是整粒實白不透明的！
不過.......我覺得吃到肚子裡都一樣囧a，題外話，碗粿是用在來米做的。
(這句應該才是重點吧??囧a)
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我們的午餐也是在這邊吃，雖然我們自己DIY已經出爐了，(約炊40分鐘)
但老闆說了一句「燒肉粽、冷碗粿」，說碗粿是要放冷才會Q，然後就弄熱來吃這樣！
所以我們的碗粿只能外帶囉！其實我想我應該吃不出差別，
再次強調，我是木舌頭，但我很喜歡吃碗粿，只是每次吃都很煩惱.......
一碗吃不飽、吃兩碗又太飽！囧a
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補個南方米造官網，
https://www.facebook.com/MIricecake
其實麻豆碗粿很多間，吃過有名的那一間後，
下次不妨到隔壁吃個祖傳三代的已經是阿嬌祖不是阿嬌姨的不像碗粿店的碗粿吧！
(這句怎麼那麼饒舌囧a)
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下午來到麻豆三寶之一的柚子園，
其實我們的行程是要九月來，當時是中秋節的文旦，
因為颱風關係所以延期，現在是大白柚採收完的季節，
所以整個麻豆街上都在賣大白柚！大白柚較大較圓，文旦較小水滴狀。
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來到的是[5012柚意思]柚子園，5012是「傳承50年老柚樹，孕育12分馥郁酸甜！」
會取這種名字，想必一定又是新農人，才會想這種東西，
不然依傳統就應該是李家、李記、李氏果園之類的！
先來農場主人家裡，真的是新農人，還放投影片介紹，
除了賣柚子，還積極開發各種產品，照片裡是柚木眼鏡，還真的是物盡其用呢！
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在投影片介紹與周邊產品裡，我最好奇的是這個，原來八仙果的外面是大白柚呀！
把果肉與中藥材放進大白柚，九蒸九曬後變成這樣大顆一粒，
然後再切片小小塊，又叫柚子蔘，真的長知識了！
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除了周邊產品之外，接下來的柚子園行程讓我瞠目結舌！
原來果園也可以這樣玩呀?怎麼說呢?
一般觀光果園通常是採果樂吧?
因為現在大白柚已經收成了，所以也沒有柚子可以採囉！
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雖然沒有柚子可以採，但主人特地在樹上掛上紙條，
希望我們上去拿，有獎品可以送！爬樹對我們這些鄉下野孩子是沒啥問題啦！
有爬上去的有拿到柚子醬或柚子蔘或者「爬樹經驗」XD 阿就銘謝惠顧啦！
恭喜都市小孩在此拿到爬樹的成就！
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爬樹真的是沒問題，但我害怕的是踩到樹上的蝸牛！
我又有點密集恐懼症囧a，這些蝸牛又讓我想起恐怖漫畫家伊藤潤二的漩渦囧a
好在，他們都靜巧巧的在樹背，踩的地方比較沒有。
但這些蝸牛可是有機生態農園的最好證明，而且螢火蟲是吃蝸牛的，
所以這裡夏天也是會有螢火蟲的喔！
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地上隨處可見正在燃燒的柚子皮，是驅蚊的好幫手！
而且用火雞噴過後，就會自己慢慢的燒耶，我是知道柚子皮可以驅蚊，
但以為要一直燒，原來可以自燃！(ㄟ，蚊香不也是一樣嗎??囧a)
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我覺得最神奇的部份來了，柚子園裡擺了長桌，
旁邊的推拉機上有簡易的沙拉吧，我們竟然要在這裡喝下午茶！囧a
這農村果園體驗真的太特殊了！
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柚子條涼卷、柚子醬碳烤厚片、米茶、鍋巴米、柚子沙拉等，
都是在地小農的食材，想起農家在投影片裡講得話，
他說，以前是農家把食物送到都市去，他想要做的，是讓都市人來到農家品嚐食物，
我覺得他做到了！至少這些行程很吸引我！
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小朋友很開心的在果農裡爬來爬去、跑來跑去，
平時參加活動都猛拍照的部落客們，今天一群人就在桌子旁一直聊天！
邊吃柚子邊開講，根本就一整個超悠閒的呀！差點都忘了今天的主題！
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主辦單位還是不忘DIY，到那裡都要DIY一下，
柚子杯墊，步驟一，砂紙磨細，步驟二丟進原料裡，步驟三拿出來，
步驟四拍照，就這樣！因為我是個很沒耐心的人，完全懶得磨細就直接丟了 XD
這樣比較會有橫紋，如果要圓輪越明顯就得認真的磨！
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此時我很無聊的發現長桌原來是水果籃組成，是不意外，非常的就地取材XD
旁邊還有個小書桌，有柚子園明信片，
也可以寄張明信片喔！我自己也很喜歡到處寄明信片，
雖然大部份都是自己寄給自己XD
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最後果園主人還載我們去曾文溪旁，
指者遠遠的大橋，其實不用主人說我也知道那是麻善大橋，
連接著麻豆與善化，因為，我是善化人呀！XD
小時後騎那條路時還沒有拓寬，還是一條兩邊都是芒果樹的產業道路！
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最後當然要補個5012柚意思官網，
https://www.facebook.com/5012fun
聽說他們柚子花開的時候還會辦露營，這讓我明年想報名了！
認真要說缺點的話，請記得噴多一點防蚊液！
另外都來麻豆了，除了可以去上面一開始有連結的鱷魚王之外，
還有個天堂地獄的麻豆代天府。
http://yago0214.pixnet.net/blog/post/387734804
感謝地平線文化公司的邀請，之前寫完文章後，
有網友看到來詢問想參加此活動，
我每個單位最後都有附官網，可以自行聯絡，
也可以詢問地平線文化公司喔！底下有連結！
<指導單位>經濟部
<執行單位>經濟部中小企業處
<協辦單位>台南市政府經濟發展局
<承辦單位>工業技術研究院、地平線事業文化(股)有限公司
<聯絡單位>i憩頭 http://www.itour.org.tw/

認真推