台南‧中西區 唯一川味麵館 since 2015, Jul
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/112367026
地址：台南市中西區民生路2段310號
電話：06-2293855
營業時間：11:00-14:00; 17:30-01:00 (賣完就收)
公休日：周一
消費時間：2015.10
臉書：唯一川味麵館
(資訊若有異動，請以店家公告為準)
唯一麵館位在民生路上，新光人壽大樓對面，
同排有不少麵店，王家傳統乾麵、李家檸檬麵、
民生麻醬意麵，這間的特色是主打川味麵食。
menu有四川特色麵食-川味担担麵、宜賓燃麵、酸辣粉、紅油抄手，
另一種是台式麵食-乾麵、黑白麻醬麵、炸醬麵、雲吞麵，跟湯品。
宜賓燃麵-四川宜賓的傳統小吃，
芽菜、香料、油蔥搭配麵食，
特色是乾燥少油無湯水，
麵條吃起來的確帶點乾黏性，
之後把食材拌拌後，一邊吃還會一邊冒汗，
吃完頗為舒暢。
擔擔麵-油辣椒、肉燥子、蔥花及多種醬汁調製，
湯汁多了些，但不會過水，有點像日式沾麵
個人還蠻愛這種麵條裹沾湯汁後的口感，
帶出濃、香、辣的力道。
紅油抄手(有辣或不辣兩種選擇)-碎花生、蔥花、黑芝麻醬，
風味相當特別，抄手皮薄但餡多，
可以加點桌上辣油添味。
這間的滷菜處理的很乾淨，沒有過多醬油味但好吃。
店的營業時間很長，晚上到凌晨都還有開，
不過粉絲團上有註明，提早賣完就收工囉。