【2015台南美食節12月登場 總舖師手路菜熱鬧上菜】
今年特別策劃「總鋪師手路菜」主題活動，活動訂於12月12日（六）晚上六點至九點在台
南十鼓仁糖文創園區舉辦，邀請曾獲「全國總舖師食神大賽」金牌獎的知名總鋪師嘉進師
掌廚上菜，運用台南在地的崑濱伯冠軍米/官田菱角/虱目魚/烏魚子/鮮蚵/水果等食材，
以及古早味的水冰，為您呈現臺灣辦桌文化熱鬧愉悅的精髓，更搭配凸顯台南文化精神的
十鼓擊樂團演出，讓民眾享用美食時感受特別的辦桌氛圍。
特別邀請台南出身在美食界具代表性、身兼美食作家、美食節目主持人及美食名家多重身
分的梁幼祥老師擔任說菜人，為總舖師美味菜餚帶來精彩的說菜故事，讓民眾深入瞭解地
方特有的飲食文化，傾聽這些經典料理背後的甘苦談，滿足味覺盛宴外還豐富聽覺及心靈
。
梁幼祥老師指出總鋪師辦桌料理是最足以代表台灣多元文化融合展現的美食，尤其總鋪師
蘇嘉進師傅還特別準備了製作費時，且需經多重料理工法呈現的手路菜「麒麟石斑魚捲」
，這道菜以現今坊間辦桌而言，實已少見，也是最能代表總舖師用心之處，相當讓人期待
。另值得一提的是最後的甜點「水冰」，梁老師表示已許久未見此古早味冰品，品嚐時，
童年的回憶乍然湧現，相當感動，也可見本活動的巧思。
易遊網、雄獅旅遊及14間飯店（大億麗緻酒店、台南大飯店、台南晶英酒店、台南維悅統
茂飯店、台糖長榮酒店、老爺行旅、宏盛鑫商務飯店、林肯飯店、香格里拉台南遠東國際
大飯店、首學大飯店、富信大飯店、富華大飯店、榮美精品商旅、劍橋大飯店）為2015台
南美食節「總舖師手路菜」主題活動共同策劃套裝行程及一泊二食特惠專案，活動可供
800人次參與。 台南美食節套裝行程內容及訂房資訊，請上「台南美食節」官網（
http://tnyummy.tw/）查詢。