【店名】舒果新米蘭蔬食（臺南府前店）
【地址】臺南市安平區中華西路二段321號
【電話】06-2988021
【營業時間】11:30～14:30；17:30～22:00
【停車場】無
【可否刷卡】可
【WIFI】無
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/42908672
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
舒果是王品旗下餐廳之一，差別在於料理、餐點完全沒用到肉類（但有的用到奶、蛋）。
基本上服務可以說是接近滿分，店裡的格局給人感覺也與其他王品系列餐廳相去不遠。
櫃檯接待人員確定了訂位人數後，服務生就將我們帶至用餐的地方，並細心地拿來放置包
包的小箱子，點菜時也相當有耐心地一一答覆我們的問題。
用餐環境來說基本上沒什麼可以挑剔，只是光線不適合低階手機拍照就是了。
整份套餐分為前菜、麵包、沙拉、湯品、主餐、甜點、飲料，除了前菜和麵包固定之外，
其他都提供四種選擇，算是相當多樣化。
我們全家共四人用餐，所以基本上各點一種彼此分享，除了最後飲品部分。
湯匙上的是菇類（看似鴻喜菇，但不確定），下方鋪著梅子口味的洋菜凍。旁邊的哈蜜瓜
上也有一片菇類，其他則是豆子、小蕃茄和地瓜，算是相當開胃。
麵包基本上一人兩支，但可無限追加續點，旁邊的沾醬是沙拉醬加芥末籽。麵包都是現烤的，
送來時還保有一定的溫度，口感鬆軟，略帶迷迭香的香氣，稍淡，我們都喜歡沾醬吃。但
特別注意的是最好趁其溫熱時食用，冷掉後像較不那麼硬的法國麵包，有時脆得像餅乾，
吃起來較沒那麼順口。
想追加續點可直接告訴服務生，但大多時候服務生都會主動詢問，沒有一點不耐。
鮮果沙拉沒有任何沾醬，純粹各種水果，挺新鮮就是了。
核桃蕈菇沙拉上頭撒了些核桃碎片，除了蘿美生菜外還有杏鮑菇切片，旁邊那杯裝物也有
蔬菜，沾醬是日式和風醬油，但這道和菜單上圖片不太一樣。
方塊豆腐沙拉則以小塊豆腐為主，上頭各字撒滿海苔粉、七味粉和白芝麻，吃起來不算綿
但相當紮實，咀嚼時有股明顯的黃豆香氣，沾醬是胡麻醬。個人滿喜歡這道沙拉。
田園鮮蔬沙拉基本上就是一大盤各式各樣的蔬果類，看起來十分健康，沾醬是凱撒醬，個
人覺得沒什麼特色，不過也相當可口。
清燉野菇湯裡滿滿的菇，有杏鮑菇、香菇、鴻喜菇及草菇，加上少許薑，喝起來相當清甜
，又養生。
牛蒡腰果清湯與野菇湯一樣是走養生路線，牛蒡味頗重，裡頭有牛蒡、腰果及大片蓮藕。
米蘭南瓜濃湯，南瓜味超濃，口感濃稠但還算滑順，湯裡有些許南瓜丁，但個人覺得太甜
，不知是南瓜本身就這麼甜還是另有調味，喝幾口我就膩了。
起士洋蔥湯，也是個人感覺比較容易膩的湯品，湯裡頭也有著滿滿的洋蔥，上頭的麵包吸
足湯汁後食用，吃起來有點像泡過湯的油條，還不錯吃，但起士都沉在碗底，吃到最後才
發現。
以上個人較推「清燉野菇湯」。
吃到這裡，服務生送來「莎瓦」，稍微可以解膩，莎瓦與麵包一樣可無限續加。
醬燒杏鮑菇烤飯是裡頭色彩最豐富的餐點，除了主要的炸杏鮑菇外，旁邊還有胡蘿蔔絲、
玉米、牛蒡絲、龍鬚菜及洋蔥絲等，味道偏重鹹，除此之外炸杏鮑菇個人感覺粉裹得略厚
。
幸運草Ｐｉｚｚａ外型就像幸運草，共六瓣，上頭鋪料有青花菜、紅椒、青蔥及菇類，但
菇類非常鹹，其他沒有鋪料的部分吃起來就像一般麵包店的青蔥麵包，是個人覺得沒特色
，所以較不推的一道餐點。
米蘭芝心Ｐｉｚｚａ上頭鋪有海苔絲、菇類、芥末醬和沙拉醬，口味搭配起來挺不錯，Ｐ
ｉｚｚａ的餅皮不會太厚，尾端的芝心是口味微酸且仍保有溫度的起司，咬下去滿令人驚
豔。
鮮菇松子羅勒義大利麵其實就是青醬義大利麵，旁邊四片是口感不錯的杏鮑菇，一顆一顆
的是軟軟的松子，青醬口味鹹淡適中，麵條還算Ｑ彈，青醬的量也滿足夠，裡頭配料有小
黃瓜丁等。
以上個人較推米蘭芝心Ｐｉｚｚａ及鮮菇松子羅勒義大利麵。
當紅豆遇到黃豆其實就是一碗豆花和一塊紅豆口味類似洋羹的甜點，豆花口感細滑，帶著
黃豆香，豆花本身不甜，記得要淋中間的糖漿；紅豆口味甜點上頭有顆核桃，本身也不太
甜，紅豆味很濃。
杏仁咖啡晶凍上頭那隻白色的小熊就是杏仁凍，看起來像泡在咖啡凍裡很舒適的樣子，相
當可愛，但吃起來還好。
雪梨鮮果冰鑽中間那團白白的就是梨子作成的冰沙，旁邊則鋪些其他水果，吃起來覺得沒
有其他人工添加的調味，算是相當健康的一道甜點。
芒果千層的千層派皮很細緻，咬下去可以發現有碎果肉，口感很紮實，個人覺得又有點像
日式的煎蛋卷。
以上較推「芒果千層」。
飲料有分冷、熱飲，但因為正值夏天，所以我們以冷飲為主，熱飲只點了雨林咖啡。
雨林咖啡喝起來很薄，這對咖啡控的我沒什麼吸引力。
柳橙鳳梨喝起來酸甜微苦，有時可以吸到果肉。
葡萄野菜相對較稀，味道則比較甜。
飲品就我們所點的部分，沒什麼特別想推薦的。
用餐完畢後可填寫王品旗下餐廳一定會有的顧客意見表，反應自己的意見及作評分。
就餐點分量而言，其實可以讓一個大男人吃得相當飽足，甚至有可能吃不完得外帶打包；
品質而言，除了少數幾樣餐點真的不推薦之外，還可令人接受；服務則無可挑剔。但王品
集團畢竟是餐飲業，個人覺得除了服務接近滿分外，餐點上在利潤允許的情況下應更力求
盡善盡美。