餐廳名稱：銀座杏子豬排
地址：台南市中西區西門路一段658號B2F
電話：06-303-1338
營業時間：(一)~(日) 11:00~22:00 最後出餐時間為21:15
公休：無
每人平均價位：250 up
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強尼帶球粉絲專頁：http://tinyurl.com/ohu3xbs
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前陣子看到新光三越粉絲頁分享了台南第一家即將在9/25要開幕時整個太開心了。
以前在北部念書時常吃學校附近福勝亭，久了就也開始尋找其他的日式豬排飯。
直到去了杏子後，就默默的把杏子列在第一位了(不服沒得辯)。
新光三越B2的是銀座杏子，上官網看原來是代理商簽下經營權後改名的。
算一算在台灣也開了十家了(遙想那時還只有台北那兩家而已R)。
先來菜單的部份
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今天點的是里肌肉豬排套餐，友人的是是腰內肉豬排套餐
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入座時桌上已準備好餐具及熱茶
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一旁則為蘿蔔絲及醬料
木盒上的醬料藍色條紋的為鹹味豬排醬
白色瓶子為紫蘇沾醬
還有一個是岩鹽
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藍色條紋為鹹味豬排醬
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點完餐後先上桌的是高麗菜絲(可續)
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並附上一瓶柚子醬佐生菜用
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首先以柚醬澆淋上生菜
柚醬為酸甜的口感，會讓人想一口接一口。
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接著佐紫蘇醬
紫蘇醬的部份，香氣滿滿口感也相當清爽。
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研缽
裡面有烤過的芝麻，自行研磨後再將豬排醬加入其中作為炸豬排的沾醬。
研磨過程中芝麻的香氣會一直散發出來，用餐前也多了一份樂趣。
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磨完芝麻後舀起豬排醬加入其中
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里肌肉豬排套餐(中 290 NTD)
附白飯或紫米飯(可免費續加)
海帶芽味噌湯、醃漬黃瓜與白羅蔔
盛裝豬排的盤子上另有一片檸檬及一點黃芥茉
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里肌肉豬排
帶有油花，入口會比腰內多了油脂的香氣。
豬肉有作熟成，並以低溫炸，入口非常軟嫩。
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腰內肉豬排套餐(中 290 NTD)
喜愛瘦肉的話也可以點選腰內肉豬排，
雖然沒有帶油，但也有著相當軟嫩的口感唷！
另外
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新光三越B2 也有樂檸漢堡囉~
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丸龜製麵
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麵屋武藏
除了幾個拉麵的品牌外
本地品牌阿安牛肉湯與集品蝦仁飯也在B2開設了！
一開始看到時還滿驚訝的！
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