※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LoA5vcb ]
作者: koca0111 (問爽的請別來煩我) 看板: Food
標題: [食記] 台南 三田製麵所 ● 濃厚豚骨魚介拉麵
時間: Mon Aug 10 21:04:46 2015
店家名稱：三田製麵所
消費日期：2015年7月
地址：台南市東區中華東路一段366號(南紡夢時代B1)
電話：(06)2366222
營業時間：11：00-22：00
【圖文網誌】：http://goo.gl/UYD0t6
南紡夢時代食記發不停！！
就說我們家真的很愛它！
離家近、空間大，誠品、玩具反斗城、小騎士、威秀影城一應俱全
整個就是爸媽遛小屁孩、情侶甜蜜蜜手牽手約會的最佳好去處
這回來分享位於 B1 的「三田製麵所」
平常隔壁「梅光軒」人氣比它高出不少，但曼達這回一吃留下好印象
絕對要寫出來「好康逗相報」啦！！
櫥窗模型
不是我在說，日系餐廳真的很愛在門口櫥窗展示生動料理
讓人經過為之心動口水流不停
腦波跟曼達一樣弱的人就會不自主地邁開步伐踏入店內
整個活像落入蜘蛛網中的小小獵物，敞開「錢包」任君搜刮
(整個在內心上演小劇場，也太有戲)
店景
店內空間不大，比隔壁「梅光軒」要來得小上許多
但工作人員都相當細心，除了帶位及介紹餐點外
後續的送餐等也都相當貼心有禮，相當符合日系氛圍的親切服務
(還有個可愛的日本小帥哥，講中文的腔調好古錐 )
MENU
組合套餐
這天有「萬惡珍奶」相伴，很克制的沒點炸雞
濃厚豚骨魚介拉麵(中/原味) 210元
看到這碗拉麵整個配色和中間那塊超顯眼魚板
活脫脫像從漫畫中端出來似的有趣
「三田製麵所」的拉麵湯頭比一般店家來得更加濃郁
用湯匙舀起有微微「牽羹」的感覺
淺嚐了口湯頭小試味道，和在日本當地吃到的拉麵一樣走「重鹹」路線
話說... 曼達一直覺得會嫌日本拉麵鹹的人
你就別吃拉麵又加清湯調整味道屈就自己
愛吃拉麵就是要吃那份「日本味」
跟吃麻辣鍋拼命夾紅鍋豆腐、鴨血起來用白湯「洗」是一樣的道理
不是東西不好吃，只是個人喜好不同
「味道」本來就是很主觀的，呷意的就低頭爽爽吃，不合味再換間就好
「三田製麵所」就一整個是曼達的愛，吃一次就ㄉㄧㄠˊ住，我喜歡
湯頭中還帶有淡淡「魚味」 (其實有點烹大師的fu )
叉燒軟嫩、筍片不柴，美賣
濃厚豚骨魚介沾麵(大) 210元
沾麵無論小、中、大都是同一個價格
於是乎曼達就毫不猶豫地點了「大碗」還吃得碗底朝天
會胖不是沒道理的，哈！ (笑中帶淚、苦中作樂)
只好更努力運動維持體態
是說我給自己的警戒線就是2公斤！
每次達到上限都加強運動強度，瘦回後又開始肆無忌憚的狂吃
人生呀~ 運動就是為了吃下更多的美食！！
(什麼鬼結論 )
沾麵吃法基本上和蕎麥麵很像
夾起一口能吃下的份量後，將其放入醬汁碗中涮一涮
再一口氣「咕嚕」下肚！
沾麵醬汁相當濃稠，稠度有點像咖哩醬汁的感覺
味道比起湯麵又來得更加濃郁，好吃耶！！！
(沾麵是粗麵條，搭配醬汁味道挺平衡的)
(如果是細麵條的話，很可能就會因為沾附的醬汁過多而過鹹)
一旁的半顆糖心蛋也正點！！
唯一美中不足的便是那帶有微微嗆辣感的台灣蔥花了吧！
純屬個人喜好，我愛日本蔥的溫潤香氣
丸作食茶 ● 阿薩姆珍珠鮮奶茶(L) 65元
近期新歡，公司下午茶點來喝過後
每回到夢時代，曼達都一定先在外頭排一杯再「帶進場」
等我蒐集更多照片再分享給你們唷！
回到重點
位於南紡夢時代B1的「三田製麵所」在曼達心中整個擊敗「梅光軒」
榮登「逛南紡夢時代想嗑麵二話不說一定選它」排行榜第一名！！
(只有妳一個人當評審的排行榜嗎？ = = )
喜歡日本在地重口味的不妨試試
不能飛去日本，也起碼能吃個日本拉麵解解饞，分享給大家
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