餐廳名稱：洁洁 海安精緻店
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/299500943
消費時間：2015年/7月
地址：台南市北區海安路三段606號
電話：06-2818868
營業時間：8:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：300
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°00'45.3"N 120°12'02.3"E
停車：普通（路邊停車）
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洁洁，原名為集集，是90年代中、後期很流行的複合式餐廳類型，
也是站長學生時代常去的店家之一。雖然開業的時間比較晚，
但因為風格在當時看來相當前衛，再加上餐點的水準也不錯，
所以漸漸地打出知名度。即使到了複合式餐廳已退燒許久的現在，
洁洁的分店不減反增，像今天介紹的海安精緻店，就是2013年左右才開業的新分店。
雖然以前常到集集用餐，但自從改名後就幾乎沒來過了。原先以為是換了老闆，
結果似乎只是換了個店名。而會來這家海安店因為老爸前些日正在復健，
診所就在洁洁海安店的隔壁，每次來復健的時候總是看到內部用餐的人很多，
因此產生了好奇心，想來試看看現在的洁洁與當年的集集有什麼差異。
走進洁洁海安店，印入眼簾地是熟悉的裝潢風格。
以木質為主的櫃台，顯現出簡約低調的感覺
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傍晚到入夜後，落地窗可以往海安路三段看出去。
路樹與內部的燈火輝映，氣氛顯得格外優雅
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角落的地方也有巧思。costco呆熊坐在沙發上，後面是偉士牌的機車與美式鐵垃圾桶。
突兀的景象並不令人感到衝突，反而覺得像是裝置藝術般值得玩味
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書報架是洁洁核心之一，早在沒有智慧型手機的年代，
每次下午到洁洁來用餐時，最好的良伴就是架上的雜誌。
而現在擺著的壹週刊，當年也還沒有創刊號呢～
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菜單的部份洋洋灑灑一大本、六大頁。因為官網沒有放置，正愁的怎樣拍攝時，
櫃台人員表示有印了縮小版的菜單，於是我就拿了一份掃描後放上來。
第一面是早餐、三明治、奶泡、花茶、滷味與茶點（點圖可以放大）
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第二面是和風蔬果咖哩、壽喜鍋、精緻餐點（簡餐）、
元氣雞鍋、陶板、北海道鍋物與新品推薦（點圖可以放大）
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第三面是田園火鍋、大眾火鍋與飲料類（點圖可以放大）
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光看菜單可能會有些無所適從，所以每桌的桌上都一本餐點照片集，
讓客人可以參考大概的模式
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沙拉，簡餐的前菜，醬料是芝麻類的口味
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附餐飲料，由左至右為奶香紅茶、翡翠檸檬綠、葡萄柚綠茶與鮮果汁。
而這杯鮮艷的鮮果汁叫龍鳳汁，是用火龍果與鳳梨混合的果汁，喝起來相當特別
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巧達海洋鮮味鍋 NT. 445，有一大盆滿滿的海鮮，而白飯換成了豬油飯+NT. 30
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火鍋料相當豐盛，蝦子、蛤蜊、花枝、干貝、淡菜、鯛魚片、魚皮、
各種餃類、蔬菜，所以上面才用一大盆來形容
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醬料是醬油辣椒，記憶中會依火鍋不同而有所改變
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豬油飯，來洁洁吃飯必換的主食。這裡豬油飯的不是直接淋就醬油豬油的作法，
而是先將飯拌好後在放入電鍋中保溫的鍋飯作法。
上面還放了一顆荷包蛋，是豬油飯的好搭當
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湯底是巧達濃湯，牛奶的味道很重，與海鮮食材很搭
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南洋叻沙海洋鮮味鍋 NT. 455，吃得人本來想點豆漿鍋，
但今天豆漿鍋賣完了改點這個叻沙鍋，一樣是換成了豬油飯
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叻沙是馬來西亞和新加坡的代表性口味，依照區域的不同會加入不同的調味
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洁洁這裡的叻沙應該有放椰奶，還有魚露與蝦醬一類的調味料，
湯頭嚐起來非常特別，不習慣這樣口味的人可能要慎點
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卡嗞卡嗞豬排咖哩 NT. 335，主食是薑黃飯，豬排、咖哩與湯都是另外的容器裝
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豬排的部份是完整未切的模式，會送上刀叉讓客人自己切，
理由應該是與某些雞排店堅持不切的原因一樣吧？
豬排的上面插了一個小旗子，找了半天才知道是墨西哥國旗
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切段後的豬排，皮酥內嫩的樣子，好像真的有達到不切就上桌的目的
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薑黃飯帶著一點點香味，但本身沒什麼味道
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咖哩醬是比較濃稠的類型，口味不像日式咖哩，應該是印度風味的作法。
點餐的時候可以選辣度，從不辣到4度可以依照自己吃辣的程度做選擇。
不過今天這道是小朋友點的餐點，所以是不辣的咖哩，當然也無得知4辛有多辣
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將咖哩淋上薑黃飯，濃稠度一目了然
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樟茶鴨 NT. 335，今天唯一的一份簡餐，站長以前也很愛點這道，
預設的主食就是豬油飯，不需要加價更換，附有兩個小菜與湯
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小菜一：魩仔魚青菜
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小菜二：筍絲炒蝦仁、魚羹
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附湯是玉米排骨湯
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茶樟鴨本體，帶著淡淡樟樹葉與茶香味。
皮、油脂與鴨肉的部份清晰可見，可惜吃起來乾澀了些
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起司可樂餅 NT. 76，單點的小點心，外皮有一層起司淋在上面
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內部是咖哩餡，口味中規中矩
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甜點：起司蛋糕與布丁
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起司蛋糕表現普通，就一般的口味
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布丁看起來很大杯，其實是裝在杯子中，方便客人把布丁倒出來吃，
以前就是這個模式，這麼多年了都沒變。底部的焦糖很濃郁而量很很多，
小朋友會非常喜愛
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